Alles über Ingwer

Ingwer ist ein traditionelles Gewürz, das seit vielen Jahrhunderten in Küchen auf der ganzen Welt eine wichtige Rolle spielt. Diese Wurzel hat einen würzigen Geschmack und passt in viele Rezepte. Ingwer ist jedoch nicht nur wegen seines Geschmacks beliebt. Er ist auch bekannt für zahlreiche positive Eigenschaften. In diesem Artikel erfährst du alles über diese gesunde und aromatische Wurzel. 

Was ist Ingwer? 

Ingwer ist eine Wurzelknolle, die aus dem unterirdischen Wurzelstock der Ingwerpflanze stammt. Er wächst unter der Erde, hat eine knorrige, hellbraune Schale und eine gelbliche, faserige Struktur im Inneren. Ingwer wird frisch und getrocknet verwendet. Du findest ihn als Pulver, Sirup oder kandiert. Wenn du dich fragst, was ist Ingwer oder woher kommt Ingwer, findest du hier die Antwort. 

Wie schmeckt Ingwer? 

Ingwer schmeckt würzig, frisch und leicht scharf. Je frischer er ist, desto intensiver ist das Aroma. 

Wofür ist Ingwer gut? 

Ingwer wird schon lange wegen seiner vielen Vorteile geschätzt. Er ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und kann helfen bei: 

Wofür ist Ingwer nicht gut? 

Wie bei vielen Lebensmitteln kann zu viel davon Beschwerden auslösen. Wenn du zu viel Ingwer isst, kann das zu Magenproblemen führen. Menschen, die Blutverdünner nehmen oder einen niedrigen Blutdruck haben, sollten vorsichtig sein, da Ingwer die Durchblutung beeinflussen kann. 

Muss man Ingwer schälen für Tee? 

Nein, das musst du nicht. Wenn du Ingwer ungeschält in die Tasse gibst, kommen manchmal kleine Stückchen in den Tee. Du kannst sie problemlos trinken. Wenn du das nicht möchtest, kannst du die Wurzel vorher schälen. 

Wieviel Ingwer für Tee? 

Für eine Tasse Ingwertee reicht ungefähr ein Zentimeter der Wurzel. Schneide ihn in zwei bis drei dünne Scheiben. Wenn du einen kräftigeren Tee magst, kannst du natürlich mehr Stückchen verwenden. Je länger du den Tee ziehen lässt, desto stärker wird er. 

Wie viel Ingwer am Tag? 

Es wird empfohlen, nicht mehr als vier Gramm Ingwer pro Tag zu essen. Für schwangere Frauen gilt eine Menge von maximal einem Gramm täglich. 

Wie lagert man Ingwer? 

Ingwer bleibt am längsten frisch, wenn du ihn im Kühlschrank aufbewahrst. Lege ihn dafür in eine Dose oder ein gut verschlossenes Gefäß. So hält er sich mehrere Wochen. Möchtest du Ingwer länger lagern, kannst du ihn einfrieren. Wenn du dich fragst, kann man Inger einfrieren? Dann lautet die Antwort ja. Du kannst die ganze Wurzel einfrieren, ebenso Scheiben oder geriebenen Ingwer. Eingefrorener Ingwer bleibt ungefähr sechs Monate frisch. Du kannst ihn direkt verwenden, ohne ihn vorher aufzutauen. 

Wann ist Ingwer schlecht? 

Du erkennst schnell, wenn Ingwer nicht mehr gut ist. Er wird weich, bekommt Schimmelflecken, trocknet aus oder wird schrumpelig. Wenn er anders riecht als sonst oder sehr bitter schmeckt, solltest du ihn lieber wegwerfen. 

Ran an den Ingwer 

Jetzt weißt du alles, was du über Ingwer wissen musst. Du kannst also direkt loslegen. Bei uns findest du viele leckere Rezepte mit Ingwer. Du kannst damit zum Beispiel feine Ingwerplätzchen backen, eine Kürbistulpe mit Ingwer zubereiten, Zitronenkuchen mit Ingwer ausprobieren oder einen Butterkuchen mit Ingwer backen.