Bonbons und Trüffel Rezepte
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Schlagsahne-Trüffel Rezept
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 150 g feiner Zucker
- 250 ml ungeschlagene Schlagsahne
- 150 g Zartbitter-Schokoladen-Callets
- 100 g Kakaopulver
- 1 TL Vanille Bourbon
- Spritztüte
- Glatter Spritzaufsatz
- Backpapier
- Backblech
Weitere Zutaten:
- 150 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
Rezept
Rezept herunterladen- Gib die Schlagsahne, den Zucker und die Vanille Bourbon in einen kleinen Kochtopf.
- Erhitze die Mischung langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Lass die Mischung 30 Minuten abkühlen.
- Schlage in der Zwischenzeit die ungesalzene Butter mit einem Handmixer etwa 5 Minuten cremig.
- Gib das abgekühlte Schlagsahnegemisch in kleinen Portionen zur Butter.
Tipp! Schlage die Butter dabei weiter. - Wenn die gesamte Schlagsahne-Mischung in der Schüssel ist, lass den Mixer 8 Minuten auf mittlerer Stufe laufen.
Tipp! Keine Sorge, wenn die Masse zunächst gerinnt, das ist normal. Am Ende wird die Creme glatt und geschmeidig. - Beende das Rühren, sobald die Creme fest und gleichmäßig ist.
- Fülle die Creme in die Spritztüte mit dem glatten Aufsatz.
- Spritze kleine Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Friere die Trüffel mindestens 5 Stunden ein.
- Hol die gefrorenen Trüffel aus dem Gefrierfach.
- Schmelze die Schokoladen-Callets über einem Wasserbad.
- Lass die geschmolzene Schokolade kurz abkühlen.
- Tauche die gefrorenen Trüffel zuerst in die Schokolade und danach in das Kakaopulver.
- Lass die Schokolade vollständig aushärten.
- Sobald sie fest ist, kannst du die Schlagsahne-Trüffel genießen.