Backe für eine Hochzeit und brauchst Inspiration? Hier findest du festliche Rezepte für beeindruckende Hochzeitstorten und liebevoll gestaltete Leckereien für jeden Geschmack!
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Brauttorten Rezept
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 660 g BrandNewCake Biskuit-Mix
- 500 g BrandNewCake Buttercreme-Mix
- Kuchenform Ø 10 cm
- Kuchenform Ø 20 cm
- Kuchenform Ø 30 cm
- Backspray
- Colour Mill Bridal Set/6 (wir verwendeten die Farben Nude, Blush und Taupe)
- Aromastoff
- Wilton Dekor- und Strukturkrabberset 3-tlg.
- Tortentopper „Mr & Mrs“ Papier Gold 11 cm
- 3 Spritzbeutel
- Scraper
- Palettenmesser
- Cakeboard 35 cm
- 2 Tortenunterlagen Ø 10 und 20 cm
- 2 Gläser Aarts Fruchtfüllung nach Wahl
- Dübel
- PME Flower Pics Medium, 12 Stück
Weitere Zutaten:
- 500 g Ei (ca. 10 Eier Größe M)
- 820 ml Wasser
- 750 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
- 2 Holzspieße
- Klebeband
- Dekoration (wir verwendeten verschiedene frische Blumen)
Rezept
Rezept herunterladen- Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
- Mixe den Biskuit-Mix, 500 g Ei und 70 ml Wasser 8 Minuten auf hoher Stufe.
- Schlage den Teig weitere 2 Minuten auf niedriger Stufe luftig.
- Sprühe die drei Kuchenformen mit Backspray ein.
- Fülle die Formen jeweils zu zwei Dritteln mit Teig.
- Backe die Biskuits 30 bis 35 Minuten.
Tipp! Die Backzeit variiert je nach Ofen und Formgröße. Prüfe mit einem Holzspieß: Kommt er trocken heraus, ist der Biskuit fertig. - Lass die Biskuits auf einem Gitter vollständig auskühlen. Falls nicht alle Formen gleichzeitig in den Ofen passen, backe sie nacheinander.
Die Buttercreme herstellen:
- Schlage den Buttercreme-Mix mit 750 ml Wasser steif.
- Lass die Mischung mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur fest werden.
- Rühre die Butter 5 Minuten cremig.
- Gib das Buttercreme-Mix nach und nach zur Butter und arbeite jede Portion vollständig ein.
- Verarbeite alles zu einer glatten Creme.
- Füge den Aromastoff tröpfchenweise hinzu.
Tipp! Möchtest du pro Farbe eine andere Geschmacksrichtung, gib das Aroma erst später zusammen mit der jeweiligen Farbe hinzu. - Teile die Creme in drei Portionen: Die Hälfte ist für die größte Torte, von der anderen Hälfte sind zwei Drittel für die mittlere und ein Drittel für die kleinste.
- Färbe die Buttercreme in den gewünschten Farben ein.
Tipp! Jetzt kannst du jede Portion zusätzlich mit einem eigenen Aroma verfeinern.
Die Brauttorte füllen und glattstreichen:
- Setze den größten Biskuit auf das Cakeboard.
- Lege die beiden anderen Biskuits auf die Tortenunterlagen.
- Teile jeden Biskuit mit einer Tortensäge in drei gleich hohe Böden.
- Fülle etwas Buttercreme jeder Farbe in die Spritzbeutel.
- Schneide an jedem Spritzbeutel eine Öffnung von etwa 1 cm ab.
- Spritze auf jeden unteren Boden aller Torten einen äußeren Buttercreme-Rand.
- Fülle die Mitte mit Fruchtfüllung.
- Setze die zweite Lage auf und bestreiche sie mit Buttercreme.
- Lege die dritte Lage auf.
- Streiche alle Torten rundum und oben dünn mit Buttercreme ein.
Tipp! Verwende für jede Tortengröße die passende Farbe. - Ziehe die Oberflächen mit dem Scraper glatt.
- Kühle die Torten eine halbe Stunde.
- Streiche sie mit einer zweiten, deckenderen Schicht Buttercreme ein.
- Arbeite mit den Strukturkrabbern ein Muster ein.
Tipp! Halte den Krabber leicht schräg und wische ihn zwischendurch ab. - Glätte die Oberseiten mit dem Palettenmesser.
Die Brauttorte stapeln:
- Schneide 8 Dübel auf gleiche Länge zu.
- Stecke 4 Dübel in die größte Torte.
- Stecke 4 Dübel in die mittlere Torte.
- Kühle alle drei Torten 30 Minuten.
- Stelle die größte Torte vor dich.
- Platziere die mittlere Torte darauf.
- Setze die kleinste Torte ganz oben auf.
Tipp! Jetzt hast du eine echte Stufentorte.
Die Brauttorte dekorieren:
- Schneide die Blumen auf die gewünschte Länge.
- Stecke mehrere Blumen zusammen in die Flower Pics.
- Setze die Blumen mit den Flower Pics in die Torte.
- Befestige zwei Holzspieße mit Klebeband auf der Rückseite des Tortentoppers.
- Stecke den Topper in die Torte.
Nützliche Informationen
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