Nusskuchenrezepte
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Nusskuchen Rezept
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 250 g Weizenmehl Type 550
- 50 g Puderzucker
- 100 g Pekannüsse
- 100 g Walnüsse
- 100 g Haselnüsse
- 150 g Zucker
- 150 ml Mattisson Kokossirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- Frischhaltefolie
- Patisse Springform Basic Ø24 cm
- Backpapier
Weitere Zutaten:
- 125 g kalte ungesalzene Butter
- 100 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 3 Eier, Größe M
- 2 Prisen Salz
Rezept
Rezept herunterladen- Schneide die kalte Butter in kleine Würfel.
- Gib Mehl, Butter, Puderzucker und eine Prise Salz in eine Schüssel.
- Verknete alles zu einem krümeligen Teig.
- Füge 1 Ei hinzu und knete weiter, bis ein glatter, zusammenhängender Teig entsteht.
- Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
- Lass ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl.
- Rolle den Teig darauf aus.
Tipp! Der Teig sollte etwas größer sein als die Springform. - Lege die Springform mit Backpapier aus.
- Verteile den Teig gleichmäßig in der Form.
- Stich mit einer Gabel kleine Löcher in den Teigboden.
- Stelle die Form bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank.
- Heize den Umluftofen auf 180 °C vor.
- Hacke die Nüsse grob und gib sie in einen Topf.
- Röste sie 2 Minuten bei niedriger Hitze.
- Lass die Nüsse anschließend abkühlen.
- Verrühre Zucker und geschmolzene Butter miteinander.
- Gib die restlichen Eier, den Kokossirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz dazu und verrühre alles gründlich.
- Hebe die gerösteten Nüsse unter das Butter-Ei-Gemisch.
- Hole die Springform aus dem Kühlschrank.
- Verteile die Nussmasse gleichmäßig auf dem Teigboden.
- Backe den Nusskuchen 35–40 Minuten goldbraun.
- Lass den Nusskuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.