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Buchstaben und Eier Rezepte

Buchstaben und Eier Rezepte

Bald steht Ostern vor der Tür und Schokoladeneier dürfen dabei natürlich nicht fehlen. Gefüllte Schokoladeneier mit einer leckeren Haselnuss-Praline oder knusprigem Feuilletine sorgen für herrlichen Geschmack und eine angenehme Bissfestigkeit. Entdecke unsere Rezepte für Schokoladeneier und Schokoladen-Buchstaben, lies weiter und starte direkt mit dem Backen oder Dekorieren!

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  1. Schmelze drei Viertel der Vollmilchschokolade im Wasserbad auf 40 °C.
  2. Rühre die restliche Schokolade unter, bis alles vollständig geschmolzen ist.
  3. Verteile die Schokolade gleichmäßig in beide Formen.
  4. Drehe die Formen, damit die gesamte Innenseite gut mit Schokolade bedeckt ist.
  5. Stelle die Formen auf den Kopf, damit überschüssige Schokolade herauslaufen kann.
    Tipp! Fange die herauslaufende Schokolade in einer Schüssel auf.
  6. Lass die Formen etwa 10 Minuten stehen.
  7. Stelle die Formen anschließend für 15 Minuten in den Kühlschrank.
  8. Wiederhole die Schritte, damit die Schokoladenschicht dicker wird.
  9. Lass die Schokolade etwas länger als 15 Minuten im Kühlschrank fest werden.
  10. Drehe die Formen um und löse die Ränder vorsichtig etwas an.
    Tipp! Die Schokolade sollte sich nun aus der Form lösen.
  11. Lege beide Schokoladen-Eier wieder in den Kühlschrank.

Das Herstellen des Keksbodens:

  1. Zerkrümele die Butterkekse fein.
  2. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
  3. Vermenge die Keksbrösel gründlich mit der geschmolzenen Butter.
  4. Lass die Mischung etwas abkühlen.
  5. Verteile den Keksboden in den Schokoladenhälften, drücke ihn jedoch nicht zu fest an.
    Tipp! Für einen dünneren Boden verwende etwas weniger Keksmasse.
  6. Stelle die Eier erneut in den Kühlschrank.

Die Füllung zubereiten:

  1. Weiche das Gelatineblatt in kaltem Wasser ein.
  2. Schmelze die weiße Schokolade im Wasserbad und rühre gut um.
  3. Erwärme 4 Esslöffel ungeschlagene Sahne in der Mikrowelle.
    Achtung! Die Sahne darf nicht kochen.
  4. Drücke das Gelatineblatt aus.
  5. Löse die Gelatine in der warmen Sahne auf.
  6. Stelle die geschmolzene weiße Schokolade und die Sahne-Gelatine-Mischung beiseite.
  7. Schlage die übrige Sahne steif.
  8. Rühre Frischkäse in einer separaten Schüssel weich und cremig.
  9. Hebe geschlagene Sahne, Sahne-Gelatine-Mischung und Vanilleextrakt unter den Frischkäse.
  10. Rühre zum Schluss die geschmolzene weiße Schokolade ein.
  11. Verteile die Füllung gleichmäßig auf beide Schokoladen-Eier.
  12. Stelle alles für mindestens 4 Stunden kalt.

Die Cheesecake-Ostereier dekorieren:

  1. Träufle vor dem Servieren etwas Karamellsauce über die Schokoladen-Eier.
  2. Hacke die Oster-M&M’s grob und streue sie darüber.
  3. Verziere das Ganze mit etwas Osterdekoration.
  4. Das Cheesecake-Osterei ist bereit zum Servieren.
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