Tiramisu-Rezepte
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Spekulatius-Tiramisu Rezept
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 125 ml haltbare Schlagsahne (Melkan 35 %)
- 1 TL Bourbon Vanille-Paste
- 50 g weißer Farinzucker (Van Gilse)
- 250 g Lotus Biscoff Spekulatius-Kekse
- Nach Geschmack Lotus Biscoff Spekulatiuscreme
- Pyrex Cook & Freeze Auflaufform mit Deckel 22 × 17 × 6 cm
- Küchenwaage
Weitere Zutaten:
- 2 Eier, Größe M
- 250 g Mascarpone
- 1 große Tasse Kaffee (stark gebrüht, abgekühlt)
- Auflaufform
Rezept
Rezept herunterladenMascarponecreme zubereiten:
- Schlage die Sahne mit 1 EL Farinzucker und der Vanillepaste fast steif.
- Trenne in einer sauberen Schüssel die Eier.
Tipp! Das Eiweiß wird nicht verwendet. - Schlage die Eigelbe mit dem restlichen Farinzucker etwa 5 Minuten, bis die Masse hell und cremig ist.
- Rühre die Mascarpone portionsweise unter die Eigelbmasse.
- Hebe die Mascarponecreme vorsichtig unter die geschlagene Sahne.
Spekulatius-Tiramisu schichten:
- Gieße den Kaffee in einen tiefen Teller oder eine flache Schale.
- Tauche die Hälfte der Spekulatius-Kekse kurz in den Kaffee und lege sie als erste Schicht in die Form.
Tipp! Möchtest du das Dessert transportieren? Dann nutze am besten eine Auflaufform mit Deckel wie in diesem Rezept. - Verteile die Hälfte der Mascarponecreme gleichmäßig über der Keksschicht.
- Brösele die restlichen Kekse darüber, einige davon für die Deko beiseitelegen.
- Verteile die übrige Mascarponecreme darüber.
- Decke das Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und stelle es mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Tipp! Noch besser wird es, wenn du es über Nacht durchziehen lässt.
Spekulatius-Tiramisu dekorieren:
- Hole das Tiramisu kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
- Erwärme etwas Spekulatiuscreme und träufle sie dekorativ über das Dessert.
- Verziere die Oberfläche mit den restlichen Spekulatius-Keksen.