Gabeln, Gestelle und Zubehör

Es kann manchmal schwierig sein, eine Schokoladenschicht auf eine Praline, ein Brandteiggebäck oder andere Leckereien aufzutragen. Du möchtest natürlich nicht mit deinen Fingern in die heiße Schokolade tauchen, und wenn du das, was du überziehen möchtest, auf einen Löffel legst, wird es eine riesige Sauerei. Aber zum Glück gibt es sogenannte Durchzugsgabeln und Durchzugsrahmen. Praktische Hilfsmittel, die das Überziehen von Leckereien mit Schokolade erheblich erleichtern. Mit einem Schokoladenthermometer kannst du schnell überprüfen, ob die Schmelzschokolade die richtige Temperatur erreicht hat. Mit unseren Schmelzbehältern lässt sich die Schokolade einfach und schnell schmelzen.

Arbeiten mit einer Durchzugsgabel

Bei Baktotaal kannst du aus verschiedenen Durchzugsgabeln mit zwei, drei oder vier Zinken wählen. Welche du verwendest, hängt von der Größe und Form dessen ab, was du in die flüssige Schokolade tauchen möchtest. Viele Bäcker, die regelmäßig mit flüssiger Schokolade arbeiten, haben verschiedene Größen und Arten von Durchzugsgabeln in ihrer Besteckschublade, damit sie immer das passende Werkzeug zur Hand haben. Die Durchzugsgabel besteht aus robustem Material und verhindert, dass du dir beim Eintauchen von Früchten, Keksen, Brandteiggebäck und anderen Leckereien, die du mit einer Schokoladenschicht überziehen möchtest, die Finger verbrennst.

Durchzugsrahmen und Gabeln online kaufen

Hast du köstliche Brandteiggebäcke gebacken und möchtest sie mit einer Schokoladenschicht noch leckerer machen? Dann ist ein Durchzugsrahmen ideal. Du kannst die Gebäcke auf den Rahmen legen und diesen dann durch die Schmelzschokolade ziehen. Anschließend lässt du die Gebäcke auf dem Rahmen abtropfen und trocknen. Kein Durcheinander und du kannst mehrere Gebäcke gleichzeitig machen. So kommst du schnell voran. Durchzugsrahmen sind auch ideal für geschmolzenes Fondant und andere flüssige Materialien, mit denen du dein Gebäck oder deine Pralinen überziehen möchtest. Baktotaal bietet ein vielfältiges Sortiment an Schokoladenwerkzeugen wie Pralinenschneider und Schmelzbehälter.