Pavlova-Rezepte
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Pavlova Rezept
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 280 g feiner Zucker
- 40 g Speisestärke (Maizena)
- 1,5 TL Weinsteinpulver
- 125 g Molen de Hoop Puddingpulver
- Backpapier
- Sieb
- Spritztüte
Weitere Zutaten:
- 5 Eiweiße, Größe L
- 315 ml Wasser
- Früchte nach Wahl (z. B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
- Rührschüssel
- Backblech
- Mixer
Rezept
Rezept herunterladenPavlova-Boden backen:
- Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eiweiß vom Eigelb trennen.
- Eiweiße steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker dazu geben.
Tipp: Das Eiweiß ist perfekt steif, wenn du die Schüssel kopfüber halten kannst. - Speisestärke und Weinsteinpulver sieben und vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.
- Meringue-Masse auf das Backpapier spritzen oder streichen, in runder Form oder als Kranz.
- Etwa 2 Stunden im Ofen backen.
- Anschließend den Ofen ausschalten, Tür einen Spalt offen lassen und Pavlova darin 2 Stunden abkühlen lassen.
Füllung & Dekoration:
- Puddingpulver mit 315 ml Wasser etwa 2 Minuten cremig aufschlagen und kurz ruhen lassen.
- Pavlova vorsichtig aus dem Ofen nehmen (sie ist sehr zerbrechlich!).
- Creme gleichmäßig auf dem Baiserboden verteilen.
- Nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren.