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Ananas-Quarktorte Rezept

Name: Ananas-Quarktorte Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 360 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 300 g BrandNewCake Tortenboden und Keks-Mix; 250 ml ungeschlagene Schlagsahne; 10 Blatt Gelatine; 150 g weiÃer Farinzucker

Wenn du an eine Quarktorte denkst, hast du wahrscheinlich sofort die klassische Erdbeer-Variante vor Augen. Doch wusstest du, dass du Quarktorten in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereiten kannst? Sie lassen sich außerdem gut nach Belieben dekorieren. Diese Ananas-Quarktorte zeigt, wie tropisch und fruchtig eine Alternative zur Erdbeertorte schmecken kann. Durch die Ananas bekommt die Torte eine angenehme Süße, und beim ersten Bissen fühlt man sich direkt wie im Urlaub. Klingt gut? Dann probiere unser Rezept aus und leg gleich los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 5 Stunde Wartezeit 12 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

300 g BrandNewCake Tortenboden und Keks-Mix
250 ml ungeschlagene Schlagsahne
10 Blatt Gelatine
150 g weißer Farinzucker

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Backpapier
Springform Ø 20 cm

Weitere Zutaten:

500 g Naturquark
1 Limette, in Scheiben
180 g ungesalzene Butter
1 Dose Ananasscheiben
200 ml Ananassaft (aus der Dose)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Schmelze die ungesalzene Butter vorsichtig in einem Topf.
Vermische die geschmolzene Butter mit dem Keksboden-Mix.
Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus.
Gib die Keksmasse in die Form und drücke sie mit der Rückseite eines Löffels fest an.
Weiche die Gelatineblätter in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser für 5 Minuten ein.
Schlage die Sahne mit dem Rohrzucker, bis sie cremig und leicht standfest ist.
Erwärme den Ananassaft in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze.
Drücke die Gelatineblätter aus und gib sie zum warmen Saft.
Rühre alles gut um, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
Vermische Quark, Sahne und Ananassaft sorgfältig miteinander.
Gieße die Quarkmasse auf den vorbereiteten Boden in der Springform.
Stelle die Torte mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest ist.
Nach dem Festwerden kannst du die Torte mit Ananasscheiben und Limettenscheiben dekorieren.

Nützliche Informationen

Warum verwendest du Ananas aus der Dose statt frische Ananas?

Frische Ananas enthält das Enzym Bromelain, das Gelatine abbaut und verhindert, dass die Quarkmasse fest wird. Ananas aus der Dose ist bereits erhitzt worden, wodurch dieses Enzym unwirksam wird. Verwende deshalb für diese Torte Ananassaft und -scheiben aus der Dose, keine frische Ananas.

Wann dekorierst du die Torte mit den Ananasringen?

Warte mit dem Dekorieren, bis die Quarkmasse vollständig fest geworden ist. Legst du die Ananas- und Limettenscheiben schon auf die noch weiche Masse, sinken sie ein und die Oberfläche wird ungleichmäßig. Erst wenn die Torte nach mindestens 5 Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist, bleibt die Deko schön an der Oberfläche liegen.

Wie viele Sterne verdient diese Ananas-Quarktorte bei dir?

Naschst du am liebsten frisch aus dem Kühlschrank oder servierst du sie zur Gartenparty? Deine Sternebewertung zeigt uns, wie sie bei dir ankam. Ein Foto in deiner Instagram-Story, markiert mit @baktotaal.de, freut uns dabei besonders.