Dr. Oetker Blattgelatine Klar 23 g (14 Blätter)
Klare Blattgelatine zum Gelieren von Torten, Pudding, Cremes, Füllungen und Gelees. Jede Packung enthält 14 Blätter, die jeweils für 85 ml Flüssigkeit ausreichen.
Was sind Gelatineblätter?
Gelatineblätter sind Gelatine in Blattform, auch Blattgelatine genannt. Vor der Verwendung weichst du die Blätter zunächst in kaltem Wasser ein, danach löst du sie in einer warmen Flüssigkeit auf. Achtung: Verwende keine frischen Kiwis, Ananas, Papayas oder Feigen zusammen mit Gelatine. Blanchiere diese Früchte zuerst oder verwende sie aus der Dose.
Wofür verwendet man Gelatineblätter?
Verwende Blattgelatine zum Binden und Festigen von Mousses, Bavarois, Quarkkuchen, Pannacotta, Fruchtgelee und Tortenfüllungen.
Zubereitung auf warme Art: Weiche die Blätter einzeln 5 Minuten in kaltem Wasser ein, drücke sie aus und rühre sie in die warme Flüssigkeit ein, bis sie sich aufgelöst haben.
Zubereitung kalt: Weiche die Blätter auf die gleiche Weise ein, drücke sie aus und schmelze sie unter Rühren mit 5 Esslöffeln Wasser in einem Topf bei geringer Hitze. Nicht kochen lassen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und der zu gelierenden Flüssigkeit hinzufügen, bevor diese zu binden beginnt. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Gelatineblätter kaufen: die wichtigsten Merkmale
- Inhalt: 23 g (14 Blätter)
- Farbe: klar
- Verwendung: Torten, Pudding, Mousse, Cremes und Gelee
