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Drip Cake Rezept

Name: Drip Cake Rezept
Prep time: 120 min
Total time: 210 min
Yield: 16 Personen
Ingredients: 275 g BrandNewCake Biskuit-Mix; 300 g BrandNewCake Buttercreme-Mix; Aarts Erdbeer-FruchtfÃ¼llung 580 ml; BrandNewCake Glitter Drip Gold; BrandNewCake Streusel-Mix Sugar Strands; BrandNewCake Backtrennspray

Ob Geburtstag oder ein anderer feierlicher Anlass, ein schönes Stück Torte gehört einfach dazu. Mit diesem Rezept zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du einen beeindruckenden Drip Cake selbst backst. Das Besondere an dieser Torte: Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack dekorieren und füllen. So wird sie immer individuell und perfekt für das Geburtstagskind. Viel Spaß beim Backen!

± 2 Stunden Zubereitungszeit ± 1.5 Stunde Wartezeit 16 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

275 g BrandNewCake Biskuit-Mix
300 g BrandNewCake Buttercreme-Mix
Aarts Erdbeer-Fruchtfüllung 580 ml
BrandNewCake Glitter Drip Gold
BrandNewCake Streusel-Mix Sugar Strands
BrandNewCake Backtrennspray

Zubehör aus unserem Onlineshop:

BrandNewCake Einweg-Spritzbeutel 40 cm Grün
BrandNewCake Tülle Offener Stern #1M
PME Backform rund Ø20 x 10 cm
BrandNewCake Winkelpalette 20 cm
Tortenunterlage Gold/Weiß Ø22 cm
Tortensäge
Lange Tortenkerzen Gold

Weitere Zutaten:

405 ml Wasser
4 Eier, Größe M
450 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

Tortenspitzen Lang Gold 12 Stück.

Regulärer Preis 2,29 € Sonderpreis 2,06 €

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BrandNewCake Palettenmesser / Glasurmesser Durchgehend 20 cm

Regulärer Preis 7,99 € Sonderpreis 6,39 €

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BrandNewCake Sugar Strands Pastel Mix 80 g.

Regulärer Preis 2,99 € Sonderpreis 2,39 €

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Tortenform PME rund Ø20 x 10 cm

Regulärer Preis 15,69 € Sonderpreis 14,12 €

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BrandNewCake Glitter Drip Gold 125 g

Regulärer Preis 4,99 € Sonderpreis 3,99 €

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BrandNewCake Tortensäge / Kappsäge doppelt 32 cm

Regulärer Preis 7,49 € Sonderpreis 5,99 €

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BrandNewCake Buttercreme-Mix 500 g

Regulärer Preis 5,49 € Sonderpreis 4,39 €

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Vorübergehend nicht verfügbar

Aarts Fruchtfüllung Erdbeeren 580 ml

Regulärer Preis 3,59 € Sonderpreis 3,23 €

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BrandNewCake Biskuit backmischung 500 g

Regulärer Preis 4,49 € Sonderpreis 3,60 €

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BrandNewCake Einweg-Spritzbeutel 40 cm Grün 20 Stück

Regulärer Preis 3,99 € Sonderpreis 3,19 €

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BrandNewCake Spritztülle Offener Stern #1M

Regulärer Preis 1,59 € Sonderpreis 1,27 €

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BrandNewCake Backspray 100 ml

Regulärer Preis 3,39 € Sonderpreis 2,71 €

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
Besprühe die Backform mit Backtrennspray.
Schlage die Biskuit-Mischung mit 30 ml Wasser und den Eiern 7 Minuten lang auf hoher Stufe schaumig.
Rühre den Teig anschließend 2 Minuten auf niedriger Stufe weiter.
Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
Backe den Biskuit 30–35 Minuten goldbraun und durch.
Tipp! Mit einem Holzstäbchen testen, bleibt nichts kleben, ist er fertig.
Stürze den Biskuit nach dem Backen kopfüber auf ein Gitter und lasse ihn vollständig auskühlen.
Verrühre die Buttercreme-Mischung mit 375 ml Wasser.
Lass das Gemisch 1 Stunde bei Zimmertemperatur quellen.
Schlage die Butter etwa 5 Minuten cremig auf.
Füge die Buttercreme-Mischung in 3 Portionen zur Butter hinzu.
Tipp! Jede Portion vollständig einarbeiten, bevor du die nächste hinzufügst.
Rühre alles zu einer glatten Creme.
Schneide den Biskuit mit der Tortensäge waagerecht in 3 gleichmäßige Schichten.
Fülle die Hälfte der Buttercreme in einen Spritzbeutel.
Schneide die Tülle des Spritzbeutels etwa 1 cm breit ab.
Lege die unterste Biskuitschicht auf die Tortenunterlage.
Spritze einen Rand Buttercreme entlang des äußeren Rands.
Fülle die Mitte mit der Hälfte der Erdbeer-Fruchtfüllung.
Lege die zweite Biskuitschicht auf.
Wiederhole die Schritte mit Buttercreme-Rand und restlicher Fruchtfüllung.
Lege die letzte Biskuitschicht auf.
Spritze die restliche Buttercreme rund um die Torte.
Streiche Oberfläche und Seiten mit einer Palette glatt.
Stelle die Torte für 20 Minuten in den Kühlschrank.
Verteile anschließend eine dünne Schicht Buttercreme auf Oberseite und Seiten.
Tipp! Heb dir etwa ein Viertel der Buttercreme für die Deko auf.
Stelle die Torte erneut 20 Minuten kalt.
Nimm sie heraus und gib eine kleine Menge Streusel in deine Handfläche.
Drücke die Streusel vorsichtig an den unteren Rand der Torte.
Wiederhole das, bis der Rand komplett verziert ist.
Erwärme den Drip nach Packungsanleitung.
Lass den Drip langsam an den Rändern der Torte herunterlaufen.
Tipp! Der Drip bleibt weich und glänzend, genau so soll es sein.
Stelle die Torte kurz kühl, damit der Drip leicht anzieht.
Bringe die Tülle #1M am Spritzbeutel an.
Fülle die restliche Buttercreme hinein.
Spritze dekorative Tupfen auf die Oberseite.
Tipp! Zwei gegenüberliegende Markierungen helfen bei gleichmäßiger Verteilung.
Streue nach Belieben ein paar Sugar Strands oben auf.
Stecke zum Schluss die Kerzen hinein.

Nützliche Informationen

Was ist ein Drip Cake genau?

Ein Drip Cake ist eine Torte, die an den Rändern mit dünnen Streifen Glasur verziert wird, die von oben herunterlaufen. Dieser Drip-Effekt sorgt für einen verspielten, farbenfrohen Look. Du kannst ihn beliebig mit Streuseln, Buttercreme-Tupfen und Kerzen kombinieren, wie in diesem Rezept.

Warum muss die Buttercreme-Mischung erst eine Stunde ziehen?

Die Buttercreme-Mischung braucht etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur, um anzudicken, bevor du sie mit der weichen Butter verrührst. Verarbeitest du sie zu früh, bleibt die Buttercreme zu weich, um die Torte glatt abzustreichen und feste Tupfen darauf zu spritzen.

So läuft der Drip nicht zu weit herunter

Lass den erwärmten Drip kurz abkühlen, bevor du ihn an den Rändern der Torte herunterlaufen lässt. Ist er noch zu heiß und dünnflüssig, läuft er bis zur Tortenunterlage durch, statt schöne einzelne Tropfen zu bilden.

Kannst du den Drip Cake im Voraus vorbereiten?

Ja, das funktioniert gut. Da die Torte zwischen dem Aufbauen und Abstreichen ohnehin mehrmals kalt gestellt wird, kannst du Biskuit und Buttercreme schon einen Tag vorher zubereiten. Bewahre die abgestrichene Torte abgedeckt im Kühlschrank auf und verziere sie erst kurz vor dem Servieren mit Drip und Deko, damit der Glanz erhalten bleibt.

Sterne für den Drip Cake?

Ist der Drip bei dir schön gleichmäßig an den Seiten heruntergelaufen? Teile deine Einschätzung gern über eine Sternebewertung, das hilft anderen, die Technik richtig einzuschätzen. Dein fertiges Werk zeigst du am besten in deiner Instagram-Story, getaggt mit @baktotaal.de.