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Drip Cake Rezept

Ob Geburtstag oder ein anderer feierlicher Anlass, ein schönes Stück Torte gehört einfach dazu. Mit diesem Rezept zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du eine beeindruckende Drip Cake selbst backst. Das Besondere an dieser Torte: Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack dekorieren und füllen. So wird sie immer individuell und perfekt für das Geburtstagskind. Viel Spaß beim Backen!

± 2 Stunden Zubereitungszeit ± 1.5 Stunde Wartezeit 16 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

275 g BrandNewCake Biskuit-Mix
300 g BrandNewCake Buttercreme-Mix
Aarts Erdbeer-Fruchtfüllung 580 ml
BrandNewCake Einweg-Spritzbeutel 40 cm Grün
BrandNewCake Tülle Offener Stern #1M
BrandNewCake Glitter Drip Gold
BrandNewCake Streusel-Mix Sugar Strands
PME Backform rund Ø20 x 10 cm
BrandNewCake Winkelpalette 20 cm
Tortenunterlage Gold/Weiß Ø22 cm
Tortensäge
BrandNewCake Backtrennspray
Lange Tortenkerzen Gold

Weitere Zutaten:

405 ml Wasser
4 Eier, Größe M
450 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)

Einkaufsliste

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Tortenspitzen Lang Gold 12 Stück.

2,29 €

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BrandNewCake Palettenmesser / Glasurmesser Durchgehend 20 cm

7,99 €

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BrandNewCake Sugar Strands Pastel Mix 80 g.

2,99 €

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Tortenform PME rund Ø20 x 10 cm

15,69 €

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BrandNewCake Glitter Drip Gold 125 g

4,99 €

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BrandNewCake Tortensäge / Kappsäge doppelt 32 cm

7,49 €

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BrandNewCake Buttercreme-Mix 500 g

5,49 €

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Aarts Fruchtfüllung Erdbeeren 580 ml

3,59 €

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BrandNewCake Biskuit backmischung 500 g

4,49 €

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BrandNewCake Einweg-Spritzbeutel 40 cm Grün 20 Stück

3,99 €

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BrandNewCake Spritztülle Offener Stern #1M

1,59 €

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BrandNewCake Backspray 100 ml

3,39 €

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
Besprühe die Backform mit Backtrennspray.
Schlage die Biskuit-Mischung mit 30 ml Wasser und den Eiern 7 Minuten lang auf hoher Stufe schaumig.
Rühre den Teig anschließend 2 Minuten auf niedriger Stufe weiter.
Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
Backe den Biskuit 30–35 Minuten goldbraun und durch.
Tipp! Mit einem Holzstäbchen testen, bleibt nichts kleben, ist er fertig.
Stürze den Biskuit nach dem Backen kopfüber auf ein Gitter und lasse ihn vollständig auskühlen.
Verrühre die Buttercreme-Mischung mit 375 ml Wasser.
Lass das Gemisch 1 Stunde bei Zimmertemperatur quellen.
Schlage die Butter etwa 5 Minuten cremig auf.
Füge die Buttercreme-Mischung in 3 Portionen zur Butter hinzu.
Tipp! Jede Portion vollständig einarbeiten, bevor du die nächste hinzufügst.
Rühre alles zu einer glatten Creme.
Schneide den Biskuit mit der Tortensäge waagerecht in 3 gleichmäßige Schichten.
Fülle die Hälfte der Buttercreme in einen Spritzbeutel.
Schneide die Tülle des Spritzbeutels etwa 1 cm breit ab.
Lege die unterste Biskuitschicht auf die Tortenunterlage.
Spritze einen Rand Buttercreme entlang des äußeren Rands.
Fülle die Mitte mit der Hälfte der Erdbeer-Fruchtfüllung.
Lege die zweite Biskuitschicht auf.
Wiederhole die Schritte mit Buttercreme-Rand und restlicher Fruchtfüllung.
Lege die letzte Biskuitschicht auf.
Spritze die restliche Buttercreme rund um die Torte.
Streiche Oberfläche und Seiten mit einer Palette glatt.
Stelle die Torte für 20 Minuten in den Kühlschrank.
Verteile anschließend eine dünne Schicht Buttercreme auf Oberseite und Seiten.
Tipp! Heb dir etwa ein Viertel der Buttercreme für die Deko auf.
Stelle die Torte erneut 20 Minuten kalt.
Nimm sie heraus und gib eine kleine Menge Streusel in deine Handfläche.
Drücke die Streusel vorsichtig an den unteren Rand der Torte.
Wiederhole das, bis der Rand komplett verziert ist.
Erwärme den Drip nach Packungsanleitung.
Lass den Drip langsam an den Rändern der Torte herunterlaufen.
Tipp! Der Drip bleibt weich und glänzend, genau so soll es sein.
Stelle die Torte kurz kühl, damit der Drip leicht anzieht.
Bringe die Tülle #1M am Spritzbeutel an.
Fülle die restliche Buttercreme hinein.
Spritze dekorative Tupfen auf die Oberseite.
Tipp! Zwei gegenüberliegende Markierungen helfen bei gleichmäßiger Verteilung.
Streue nach Belieben ein paar Sugar Strands oben auf.
Stecke zum Schluss die Kerzen hinein.

Nützliche Informationen

Zeig uns deine selbstgemachte Drip Cake!

Hast du mit diesem Rezept deine eigene Drip Cake gebacken? Dann zeig uns doch, wie sie geworden ist! Mach ein schönes Foto davon und teile es in deiner Instagram Story. Verlinke uns mit @baktotaal.de, damit wir dein Meisterwerk entdecken und mit unserer Community teilen können, wir freuen uns drauf!