Cacao Barry

Callebaut kennen wir alle als den Hersteller belgischer Schokolade, sowohl für Konsumenten als auch für (Hobby-)Bäcker, professionelle Konditoren, Patissiers und Chocolatiers. Aber wusstest du auch, dass Cacao Barry ein Teil von Callebaut ist? Cacao Barry hat nämlich eine eigene Produktlinie verschiedener Schokoladensorten aus spezifischen Ländern entwickelt. Jede dieser Schokoladensorten hat ihren eigenen Geschmack und ihre eigenen Eigenschaften. Auch bei Baktotaal bieten wir eine Vielzahl von Produkten von Cacao Barry an. Von extra brutalem roten Kakaopulver und verschiedenen Geschmacksrichtungen von Schokoladen Callets bis hin zu verschiedenen (knusprigen) Füllungen und Compound Coatings, auch bekannt als Pâtes à Glacer. Auf dieser Seite findest du unser komplettes Angebot an Cacao Barry Schokoladenprodukten. Entdecke es selbst!

Verschiedene Geschmacksrichtungen von Cacao Barry Schokoladen Callets

Im Laufe der Jahre hat Cacao Barry eine ganze Reihe verschiedener Geschmacksrichtungen von Schokoladen Callets auf den Markt gebracht. Callets sind kleine, tropfenförmige Schokoladentropfen, die sehr einfach und schnell zu schmelzen sind. Am besten schmilzt man sie im Wasserbad (au-bain marie), aber es ist auch gut möglich, die Callets für kurze Zeit in einem geeigneten Behälter in die Mikrowelle zu stellen. Achte jedoch darauf, dass die Schokolade nicht anbrennt! Die geschmolzenen Schokoladen Callets von Cacao Barry kannst du dann auf verschiedene Weise verarbeiten. So kannst du eine köstliche Ganache oder Mousse herstellen, aber du kannst die Callets von Cacao Barry auch für die Herstellung von Eis und Gebäck verwenden. Hast du nach der Herstellung all dieser leckeren Kreationen noch einige Callets übrig? Füge sie nach Geschmack einer Tasse heißer Milch hinzu, rühre kurz um und du hast eine köstliche heiße Schokolade!

Wie oben bereits erwähnt, bietet Cacao Barry verschiedene Sorten von weißen, dunklen und Milchschokoladen Callets an, die aus Ländern auf der ganzen Welt stammen. Von Ghana und Tansania bis Venezuela und Mexiko. Jede Schokoladensorte hat ihren eigenen charakteristischen Geschmack und kann nach Belieben mit anderen Geschmacksrichtungen kombiniert werden, beispielsweise von Früchten und Gewürzen, aber auch von anderen Zutaten, um so neue Geschmackskombinationen zu erhalten. Neben weißen, dunklen und Milchschokoladen Callets bietet Cacao Barry auch einige biologische Callets und Callets mit Karamellgeschmack an, wie den Cacao Barry Zephyr Caramel.

Schokoladenfüllungen und Compound Coatings

Bist du auf der Suche nach einer leckeren (knusprigen) Schokoladenfüllung? Oder möchtest du deinen Backwaren eine glänzende Beschichtung aus Imitationsschokolade verleihen, ohne dass du die Schokolade temperieren musst? Dann bist du bei Cacao Barry genau richtig! In unserem umfangreichen Sortiment findest du verschiedene gebrauchsfertige (knusprige) Füllungen und verschiedene Arten von Compound Coating. Was die Füllungen betrifft, kannst du an Geschmacksrichtungen wie Kekskrümel, Kaffee und Praliné denken. Die Pâtes à Glacer von Cacao Barry sind in den Farben Elfenbein, Blond und Braun erhältlich und werden in einer Fünf-Kilogramm-Verpackung geliefert. Kein Aufwand, aber dennoch der Schokoladenglanz!