Käsebrötchen sind ein echter Klassiker in deutschen Bäckereien, außen goldbraun gebacken, mit geschmolzenem Käse überzogen und innen wunderbar weich. Jeder kennt sie noch aus seiner Kindheit: das frische Käsebrötchen vom Bäcker auf dem Weg zur Schule oder als Pausensnack. Mit diesem schnellen und einfachen Rezept holst du dir genau dieses Gefühl nach Hause und backst dir in kurzer Zeit fluffige Käsebrötchen wie vom Bäcker. Und das Beste: Sie sind nicht nur bei Kindern beliebt, sondern genauso ein Genuss für Erwachsene, die den herzhaften Klassiker lieben.
Gut zu wissen
Damit die Käsebrötchen schön fluffig werden, ist es wichtig, den Teig ausreichend ruhen zu lassen. Plane also genügend Gehzeit ein. Für den Belag eignen sich besonders Käsesorten, die gut schmelzen, wie Gouda oder Emmentaler. So bekommst du den typischen, knusprigen Käsebelag, wie du ihn aus der Bäckerei kennst.
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 400 g + etwas Mehl für die Teigverarbeitung (Weizenmehl Typ 550)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Packung Trockenhefe
Zubehör aus unserem Onlineshop:
- Standmixer mit Knethaken
- Backpapier
- Backblech
- Backpinsel
Weitere Zutaten:
- 175 g geriebener Gouda
- 1 Ei
- 1 EL Milch
- 250 ml lauwarmes Wasser