Gib dem Cheesecake deine persönliche Note!
Dieses Rezept ist die klassische Basis für einen New York Cheesecake. Natürlich kannst du ihm deine ganz eigene Note verleihen: Verwende für den Boden zum Beispiel Oreo-Kekse, Kaffeekekse oder andere Sorten. Auch eine Schicht Karamell oder geschmolzene Schokolade unter der Füllung verleiht dem Kuchen eine besondere Note. Zum Servieren passt hervorragend eine fruchtige Beerensauce.
New York Cheesecake aufbewahren und einfrieren
Im Kühlschrank hält sich der Cheesecake gut verpackt etwa 3 bis 4 Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren: Wickle ihn dafür gut in Frischhaltefolie, so bleibt er bis zu 2 Monate haltbar. Lass ihn vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Ist New York Cheesecake dasselbe wie American Cheesecake?
Ja, im Kern handelt es sich um dieselbe Art von Cheesecake: fest, cremig und gebacken statt no-bake. 'New York' verweist auf den Ursprung dieser besonders dichten, glatten Variante, während 'American Cheesecake' meist als allgemeinerer Begriff für denselben Kuchentyp verwendet wird.
Warum bäckst du einen New York Cheesecake bei niedriger Temperatur?
Ein New York Cheesecake backt bewusst bei einer relativ niedrigen Temperatur und mit einer längeren Backzeit. Dadurch geht die Torte gleichmäßig und ruhig auf, statt schnell und ungleichmäßig. Backst du ihn zu heiß oder zu kurz, reißt die Oberfläche eher auf oder die Füllung gart ungleichmäßig durch.
Wie viele Sterne bekommt dein New York Cheesecake?
Hast du diesen New York Cheesecake nachgebacken? Wir freuen uns riesig über dein Ergebnis! Mach ein Foto und teile es auf deinem Instagram- oder Facebook-Account. Wenn du uns mit @baktotaal.de taggst, können wir deine Kreation sehen und vielleicht sogar auf unseren Kanälen teilen.
