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New York Cheesecake Rezept

Der New York Cheesecake ist ein echter Klassiker unter den Käsekuchen. Anders als viele andere Varianten wird der New York Cheesecake gebacken. Das verleiht ihm eine besonders feste und zugleich zarte Konsistenz mit einer wunderbar glatten Oberfläche. Wenn du einmal in New York bist, solltest du diesen Kuchen unbedingt probieren. Bis dahin kannst du ihn dir ganz einfach zu Hause backen, mit unserem Rezept gelingt dir diese amerikanische Köstlichkeit garantiert. Und selbstgemacht schmeckt er sowieso am besten!

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit ± 4.5 Stunde Wartezeit 12 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

150 g Kristallzucker
30 g Maisstärke
13g Bourbon Vanillepaste
430 g Fruchtfüllung
Backpapier
Springform Ø 20 cm

Weitere Zutaten:

450 g Bastogne Kekse
150 g ungesalzene Butter
2 Eier, Größe M
500 g Frischkäse
125 g sauere Sahne

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Springform mit Backpapier auslegen.
Bastogne Kekse in der Küchenmaschine fein zerkleinern.
Butter schmelzen.
Kekse und Butter in eine Schüssel geben und mit einem Spatel vermengen.
Die Masse in die Springform geben und gleichmäßig andrücken.
Form ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Frischkäse, saure Sahne, Eier, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel gut verrühren.
Bourbon Vanillepaste hinzufügen.
Alles zu einem glatten Teig mixen.
Teig in die Springform gießen.
Cheesecake ca. 40 Minuten backen.
Danach 20 Minuten außerhalb des Ofens abkühlen lassen.
Anschließend 3–4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Nach Belieben mit Fruchtfüllung dekorieren und genießen!

Nützliche Informationen

Gib dem Cheesecake deine persönliche Note!

Dieses Rezept ist die klassische Basis für einen New York Cheesecake. Natürlich kannst du ihm deine ganz eigene Note verleihen: Verwende für den Boden z. B. Oreo Kekse, Kaffeekekse oder andere Sorten. Auch eine Schicht Karamell oder geschmolzene Schokolade unter der Füllung verleiht dem Kuchen eine besondere Note. Zum Servieren passt hervorragend eine fruchtige Beerensauce.

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Neben diesem Klassiker findest du auf unserem Blog viele weitere Cheesecake-Variationen: Die Zitronen oder Mango Cheesecakes bringen frische Fruchtigkeit, der Nutella Cheesecake ist eine köstliche No-Bake-Variante, perfekt ohne Ofen. Besonders bunt und spaßig ist unser Regenbogen Cheesecake, ideal für Geburtstage oder andere Anlässe. Mit etwas Geduld zauberst du damit ein richtiges Highlight, auch toll zum Backen mit Kindern!

Zeig uns deinen New York Cheesecake!

Hast du diesen New York Cheesecake nach gebacken? Dann freuen wir uns riesig über dein Ergebnis! Mach ein Foto und teile es auf deinem Instagram- oder Facebook-Account. Wenn du uns mit @baktotaal.de taggst, können wir deine Kreation sehen und vielleicht sogar auf unseren Kanälen teilen, das macht uns besonders viel Freude!