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Petit Fours Rezept

Suchst du nach hübschen kleinen Gebäckstücken, die sich perfekt zum Verschenken oder Genießen eignen? Dann sind Petit Fours genau das Richtige. Diese kleinen französischen Leckereien kannst du ganz nach deinem Geschmack füllen und verzieren, zum Beispiel mit Sahne, Creme, Fruchtpüree oder Fondantglasur. Selbst gemacht schmecken sie am besten und sehen dabei auch noch wunderschön aus. Hier zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du sie selbst zubereitest.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit ± 0.5 Stunde Wartezeit 10 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

330 g BrandNewCake Biscuit-Mix
150 g Steensma Schweizer Creme-Mix
200 g BrandNewCake Fondantglasur Weiß
100 g Fruchtpüree
Nordic Ware Backform 24 x 33 cm
Backpapier
Günthart Zuckerdekoration Blümchen

Weitere Zutaten:

5 Eier, Größe M
235 ml Wasser
Ausstecher 4 x 4 cm

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Umluftofen auf 170 °C vor.
Lege die Backform mit Backpapier aus.
Vermische die Biscuit-Mix, die Eier und 35 ml Wasser und schlage alles acht Minuten lang zu einem glatten, luftigen Teig.
Verteile den Teig gleichmäßig in der Form.
Backe den Biskuit 20 Minuten.
Lass den gebackenen Teig gut abkühlen.
Stich anschließend Quadrate von 4 × 4 cm aus.
Tipp! Du erhältst etwa 30 kleine Stücke.
Rühre die Schweizer-Creme-Mix mit 200 ml Wasser mit dem Schneebesen zu einer fluffigen Creme.
Bestreiche zehn Teigquadrate mit einer dünnen Schicht Creme.
Lege jeweils ein zweites Quadrat darauf und bestreiche es mit Fruchtpüree.
Setze jeweils ein drittes Stück obenauf.
Erwärme die Fondantglasur vorsichtig in der Mikrowelle.
Übergieße die kleinen Törtchen mit der Glasur.
Verziere die Petit Fours mit den Zuckerblumen.

Nützliche Informationen

So dekorierst du deine Petit Fours

Mit Petit Fours kannst du richtig kreativ werden. Färbe die Fondantglasur zum Beispiel mit Lebensmittelfarbe ein, um schöne Farbakzente zu setzen. Hier findest du passende Fondantglasuren. Neben Zuckerblümchen eignen sich auch Drips, essbares Streudekor und viele andere Verzierungen. Gestalte sie thematisch, zum Beispiel für Geburtstage, Feiertage oder einfach zwischendurch.

So bleiben deine Petit Fours frisch

Frisch schmecken sie natürlich am besten, aber falls du nicht alle aufessen möchtest, lassen sie sich gut aufbewahren. Verpacke sie luftdicht und lagere sie im Kühlschrank; so halten sie zwei bis drei Tage. Du kannst sie auch einfrieren, dann bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Am besten einzeln verpackt, damit du sie nach und nach genießen kannst.

Verschenke deine Petit Fours!

Deine Familie oder Freunde haben eine Schwäche für süßes Gebäck? Dann sind selbstgemachte Petit Fours ein tolles Mitbringsel. Verpacke sie in einer hübschen Gebäckschachtel, binde eine Schleife darum und lege ein Kärtchen dazu, so machst du jemandem ganz einfach eine süße Freude.

Teile deine Petit Fours mit uns!

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Dann sind wir gespannt auf dein Ergebnis. Mach ein Foto und teile es in deiner Instagram Story. Vergiss nicht, uns mit @baktotaal.de zu taggen, damit wir deine Kreation sehen und vielleicht sogar mit unserer Community teilen können.