Schokoladen-Fudge-Cupcakes Rezept

Die Cupcakes backen:

1. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
2. 135 g Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen.
3. Schokoladen-Fudgecake-Mix, Zucker, Eier, 80 ml Wasser und die geschmolzene Butter etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
4. Die weißen Schokoladen-Chunks vorsichtig unter den Teig heben.
5. Die Cupcake-Förmchen in die Backform setzen.
6. Die Förmchen zu etwa ¾ mit Teig füllen.
7. Die Schokoladen-Fudge-Cupcakes ca. 18 Minuten backen.
   Tipp! Mit einem Holzstäbchen testen: Kommt es trocken heraus, sind die Cupcakes fertig.
8. Die Cupcakes aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Die Cupcakes dekorieren:

1. Buttercreme-Mix mit 125 ml Wasser steif aufschlagen.
2. Die Masse 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
3. 150 g Butter cremig aufschlagen.
4. Die Buttercreme portionsweise unter die Butter rühren.
   Tipp! Jede Portion vollständig einarbeiten, bevor die nächste hinzukommt.
5. Das Kakaopulver unter die Buttercreme mischen.
6. Die Creme weitere 2 Minuten aufschlagen.
7. Die Schokoladen-Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen.
8. Schöne Cremetupfen auf die Cupcakes spritzen.
9. Mit Schokostreuseln bestreuen.
10. Zum Schluss jeweils mit einer Himbeere garnieren.