Wie bewahrst du die Brownies mit schwarzen Bohnen am besten auf?
Schaffst du es nicht, alle Brownies auf einmal zu essen? Kein Problem. In einer luftdichten Dose im Kühlschrank halten sie sich bis zu 4 Tage. Möchtest du sie länger aufbewahren, kannst du die Brownies einfrieren. Eingefroren bleiben sie bis zu 3 Monate gut. Am besten packst du jedes Stück einzeln ein, damit du sie später bequem portionsweise entnehmen kannst.
Warum müssen die Bohnen gründlich abtropfen?
Bevor die schwarzen Bohnen im Multizerkleinerer landen, lässt du sie gründlich abtropfen. Bleibt zu viel Flüssigkeit an den Bohnen, wird der Teig zu feucht und die Brownies backen ungleichmäßig durch, statt schön fudgy fest zu werden.
Schmeckt man die schwarzen Bohnen in den Brownies?
Nein, das ist gerade das Überraschende an diesem Rezept. Die Bohnen werden zusammen mit Kakaopulver und Schokolade fein püriert, wodurch ihr eigener Geschmack komplett hinter der Schokolade verschwindet. Übrig bleibt eine saftige, schokoladige Textur, ohne dass ein Bohnengeschmack durchkommt.
So servierst du die Brownies mit schwarzen Bohnen
Brownies eignen sich hervorragend zu Kaffee oder Tee, als kleine Leckerei oder auch als Dessert. In immer mehr Restaurants stehen sie auf der Dessertkarte und du kannst sie ebenso gut zu Hause festlich servieren. Lege ein Stück Brownie auf einen schönen Teller, gib eine Kugel Eis und einen Klecks Schlagsahne dazu. Etwas warme Schokoladensauce macht das Dessert perfekt.
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