Callebaut Kakaonibs 800 Gramm (100 % geröstete Kakaobohnen) Kakaonibs sind eigentlich Kakaobohnen, die erst gereinigt und dann geröstet werden. Nach dem Rösten werden die Kakaobohnen in kleine Stücke gehackt.
Kakaonibs gehören auch zu den „Superfoods”, weil sie reiner Kakao mit Mineralien und einer einzigartigen Nährstoffzusammensetzung sind.
Was ist Schokolade und woraus besteht sie? Der Hauptbestandteil von Schokolade ist Kakao. Dieser wird aus Kakaobohnen gewonnen. Um Schokolade herzustellen, wurden die Kakaobohnen erst gereinigt und dann geröstet. Nach dem Rösten werden die Kakaobohnen „gebrochen”. Die Schale (die Hülle) der Kakaobohne bricht auf und wird weggeblasen. So bleibt nur der Kern (auch Nib genannt) übrig. Diese Kerne/Nibs werden zu einer dicken Paste zermahlen. Das ist Kakaomasse. Wenn man das Fett aus der Kakaomasse herausnimmt, bekommt man Kakaobutter. Der Teil, der übrig bleibt (nachdem das Fett raus ist), wird zu Kakaopulver gemahlen.
