Callebaut Kakaopulver Velvet Full Body 1 kg
Callebaut Kakaopulver 1 kg Velvet Full Body ist ein alkalisiertes Kakaopulver mit einem kräftigen, vollen Schokoladengeschmack und einer tief rotbraunen Farbe. Das fettreiche Kakaopulver (22–24 %) sorgt für ein reichhaltiges Mundgefühl und eine weiche, samtige Textur. Durch den Alkalisierungsprozess hat der Kakao einen höheren pH-Wert, was für einen milderen Geschmack und weniger Bitterkeit sorgt. Die feine Mahlung sorgt dafür, dass sich das Pulver leicht verarbeiten lässt und sich gleichmäßig vermischen lässt.
Dieses Kakaopulver eignet sich ideal zum Backen. Perfekt für Brownies, Kuchen und Biskuit, bei denen ein intensiver Schokoladengeschmack gewünscht ist, aber auch sehr gut für Cremes, Mousses und Glasuren, die einen vollen Geschmack und eine tiefe Farbe benötigen.
Außerdem eignet sich das Pulver für Heißgetränke wie Schokoladenmilch und lässt sich, nachdem es zunächst mit einer kleinen Menge Flüssigkeit glatt verrührt wurde, auch gut in kalten Zubereitungen verarbeiten.
Spezifikationen:
- Velvet Experience
- Alkalisiertes Kakaopulver
- pH-Wert 7,3 – 7,7
- 22–24 % Fett
- Inhalt: 1 kg
