Callebaut Paillete Feuilletine 2,5 kg Diese krümelige Mischung aus zerkleinerten original französischen „Gauffres Dentelles” (kleine Stücke aus leichtem Biskuit mit Karamellgeschmack) verleiht deinen Pralinen und Giandujas eine leichte Knusprigkeit. Du kannst sie auch mit temperierter Schokolade mischen, um eine knusprige Füllung für Gebäck, Desserts und Pralinen zu machen. Pailleté Feuilletine (auch Biskuitkrümel genannt) von Callebaut bleibt knusprig. Du kannst sie auf Desserts, Eiscreme und Mousses streuen, die à la minute serviert werden. Wir empfehlen, es nicht mit Sahne, Milchprodukten oder flüssigen Basen zu mischen, da Pailleté Feuilletine in der Regel Feuchtigkeit aufnimmt und dadurch weich und schlaff wird.
