Dot Cake Rezept

Die Zubereitung des Biskuits:

1. Heize den Ofen auf 175 °C vor (160 °C Umluft).
2. Wiege 250 g Biskuit-Mix, 190 g Eier und 26 ml Wasser in einer Schüssel ab.
3. Schlage die Masse 7–8 Minuten auf höchster Stufe auf.
4. Mixe den Teig anschließend weitere 2–3 Minuten auf niedriger Stufe.
5. Sprühe die Backform mit Backspray ein und fülle den Teig hinein.
6. Backe den Kuchen 30–35 Minuten.
7. Stürze das Biskuit auf ein Gitter und lasse es vollständig auskühlen.

Die Zubereitung der Dot Cakes:

1. Schneide das Biskuit auf die gewünschte Höhe zurecht (knapp unter dem Rand der Förmchen) und steche Kreise aus, die in die Förmchen passen.
2. Erwärme die weiße Schokoladen-Ganache in der Mikrowelle, bis sie die Konsistenz von Joghurt hat.
3. Fülle die Ganache in einen Spritzbeutel und schneide die Spitze ab.
4. Spritze die Ganache auf die Kuchenstücke, bis sie knapp über den Rand der Förmchen reicht.
5. Streiche die Oberfläche mit einer Palette glatt.
6. Stelle die Förmchen in den Kühlschrank, damit die Ganache etwas fester wird.
7. Gib die Zuckerstreusel in einen tiefen Teller oder eine Schüssel.
8. Tauche die Dot Cakes in die Zuckerstreusel, sodass die gesamte Oberseite bedeckt ist.
   Tipp! Wir haben orangefarbene Zuckerstreusel verwendet, aber natürlich kannst du jede beliebige Farbe wählen.