Regenbogen-Cupcakes Rezept

So backst du die Cupcakes:

1. Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
2. Heize den Ofen auf 160 °C (Umluft 150 °C) vor.
3. Verrühre die Cupcake-Mischung mit 300 g Butter und 5 Eiern auf niedriger Stufe zu einem glatten Teig (ca. 4 Minuten).
4. Verteile die Cupcake-Förmchen auf dem Backblech.
5. Fülle den Teig mit einem Löffel in die Förmchen.
   Tipp! Fülle die Förmchen etwas über die Hälfte.
6. Backe die Cupcakes ca. 25–30 Minuten goldbraun und durch.
7. Nimm die Cupcakes aus dem Blech und lasse sie gut auskühlen.

So bereitest du die Buttercreme zu:

1. Schlage 250 g Buttercreme-Mix mit 250 ml Wasser steif.
2. Lass die Masse 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen.
3. Schlage 375 g weiche Butter ca. 5 Minuten cremig.
4. Füge die vorbereitete Masse portionsweise zur Butter hinzu.
   Tipp! Immer gut verrühren, bevor du den nächsten Teil hinzufügst.
5. Gib 1 TL Aromapaste hinzu und verrühre alles zu einer glatten Creme.
6. Verteile die Buttercreme auf 6 kleine Schüsseln.
7. Färbe 200 g Buttercreme rosa, 200 g gelb, 200 g blau, 75 g lila, 75 g orange und lasse 100 g weiß.
   Tipp! Gib die Farbe tropfenweise dazu, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
   Tipp! Orange erhältst du durch Mischen von Gelb und Rosa.

So dekorierst du die Regenbogen-Cupcakes:

1. Lege zwei Stücke Frischhaltefolie (je 35 cm lang) nebeneinander auf die Arbeitsfläche.
2. Spritze die Creme in folgender Reihenfolge auf beide Folien: Lila, Blau, Gelb, Orange und Rosa.
3. Rolle die Folienstreifen so ein, dass sich Lila und Rosa berühren.
4. Schneide von beiden Rollen eine Spitze ab.
5. Fülle die erste Creme-Rolle in einen Spritzbeutel mit Tülle 1B.
   Tipp! Wenn der Beutel leer ist, verwende die zweite Rolle.
6. Spritze auf jeden Cupcake eine Rosette.
   Tipp! Beginne in der Mitte und arbeite dich nach außen. Wenn die Rosette fertig ist, aufhören zu drücken und die Bewegung sauber beenden.
7. Bringe die Tülle Nr. 12 an einem weiteren Spritzbeutel an und fülle ihn mit der weißen Creme.
8. Spritze kleine „Wölkchen“ ans Ende der Regenbogen-Tuffs.
9. Streue etwas essbare Gold-Konfetti unter das Wölkchen.