Pizzaboden-Set
Mit diesem Set steht alles zur Verfügung, um einen authentischen italienischen Pizzaboden zu backen, wie man ihn aus einer neapolitanischen Pizzeria kennt. Die Farina Tipo 00 von Molino Grassi ist ein fein gemahlenes Mehl, das speziell für Pizza und Focaccia entwickelt wurde, und ergibt einen geschmeidigen, elastischen Teig, der gut aufgeht und knusprig backt.
Die Semola Rimacinata fügt eine zusätzliche Dimension hinzu: ob in die Tipo 00 eingearbeitet oder zum Bestäuben der Arbeitsfläche verwendet, verleiht dieser fein gemahlene Hartweizengrieß dem Boden einen leichten Biss und eine schöne Krustenfarbe.
Die Bruggeman Instanthefe wirkt sofort ohne Vorquellen, sodass der Teig zuverlässig und gleichmäßig aufgeht. Für den letzten Schliff dürfen die San-Marzano-Tomaten nicht fehlen: Diese D.O.P.-zertifizierten Tomaten aus der Region Agro Sarnese-Nocerino sind süßer und weniger sauer als herkömmliche Tomaten und bilden die perfekte Basis für eine authentische Pizzasauce.
Zusammen bilden diese vier Produkte die Grundlage für einen Pizzaboden mit knusprigem Boden, luftigem Rand und vollem Tomatengeschmack — ganz wie in Neapel.
