Martellato Edelstahl-Backform Croissant Bar 2 Stk.
Die Martellato Edelstahl-Backform Croissant Bar ist eine innovative Backform für die Herstellung von schnittigen, rechteckigen Croissant-Kreationen. Das Set besteht aus zwei U-förmigen Edelstahlteilen, die ineinander geschoben und mit zwei seitlichen Haken sicher verriegelt werden. Dadurch bleibt die Form beim Backen stabil und der Teig erhält eine gerade, geometrische Form.
Mit dieser Backform backst du Croissant-Riegel mit einer knusprigen Außenseite und schön sichtbaren Schichten. Nach dem Backen kannst du die Riegel füllen und dekorieren, zum Beispiel mit Creme patissiere, Schlagsahne, Ganache, Obst, Nüssen, Karamell oder Schokolade.
Wie benutzt man sie?
Lege einen Streifen Croissantteig oder einen anderen laminierten Teig in die U-förmige Backform. Schiebe die beiden Edelstahlteile ineinander und verschließe die Form mit den Seitenhaken, damit der Teig beim Backen gut an seinem Platz bleibt.
Beim Backen nimmt der Teig eine straffe, rechteckige Form an und die Schichten können sich gleichmäßig entwickeln. Nach dem Backen lässt du den Croissant-Riegel abkühlen, nimmst ihn aus der Form und füllst oder verzierst ihn nach Belieben.
Auf ein Backblech von 60 x 40 cm passen 8 Formen, sodass du mehrere Croissant-Riegel gleichzeitig backen kannst.
Spezifikationen:
- Polierter Stahl
- Ofen-, spülmaschinen-, kühl- und gefrierfest
- Produktmaße: 39 x 3,2 x (H) 3,1 cm
- Abmessungen: 36,5 x 3 x (H) 3 cm
- Inhalt: 2 Stück
