Patis Decor Kakaobutterpulver 200 g
Das Patis Decor Kakaobutterpulver 200 g ist ein feines Pulver aus reiner Kakaobutter. Geeignet zum präzisen Temperieren von Schokolade. Durch Zugabe einer kleinen Menge zu geschmolzener Schokolade verbesserst du die Struktur und kannst besser arbeiten.
Ideal für die Herstellung von Pralinen, Schokoladenriegeln und Dekorationen, bei denen ein glattes Finish und ein schöner Glanz gewünscht sind. Das Pulver sorgt dafür, dass die Schokolade stabiler wird, länger verarbeitbar bleibt und gleichmäßig aushärtet.
Anwendungsmöglichkeiten von Kakaobutter-Pulver
: Geeignet zur Verbesserung von Ganache. Durch Zugabe einer kleinen Menge erhält deine Ganache mehr Festigkeit und behält ihre Form besser, zum Beispiel bei Füllungen oder aufgespritzten Dekorationen.
Auch zum Auftragen einer dünnen Schicht auf einen Tortenboden geeignet, damit Feuchtigkeit aus Füllungen weniger schnell aufgenommen wird. Das hilft, den Boden länger knusprig zu halten.
Verwende es beim Gießen von Schokoladenformen, beim Herstellen dünner Schalen oder beim Veredeln von Desserts mit Schokolade.
Außerdem eignet es sich zur Zubereitung von Zutaten wie Fleisch, Fisch oder Gemüse. Streue das Pulver vor dem Garen über die Zutaten, um ein gleichmäßiges Garen zu erzielen, ohne zusätzliches Fett hinzuzufügen.
Spezifikationen:
- Kakaobutterpulver
- Inhalt: 200 Gramm
