Das Kochcremepulver von Robèrt van Beckhoven ist ein Grundpulver, mit dem du Creme patissiere herstellst – die bekannte Füllung für Torten, Gebäck und Windbeutel. Das Pulver wurde von Meisterkonditor Robèrt van Beckhoven entwickelt und wird in einer 500-Gramm-Packung geliefert.
Wofür verwendet man Kochcremepulver?
Mit Kochcremepulver stellst du eine klassische Creme patissiere her, die sich perfekt als Füllung für beispielsweise einen Obstkuchen, eine Obsttorte oder luftige Windbeutel eignet. Du vermischst das Pulver mit Zucker und einem Schuss Milch zu einem glatten Brei und rührst diesen anschließend unter die restliche heiße Milch, bis eine fest gebundene Creme entsteht.
Auf 250 Gramm Milch nimmst du 25 Gramm Zucker und 25 Gramm Kochcremepulver, ergänzt durch das Mark einer halben Vanilleschote für den Geschmack.
Spezifikationen:
- Kochcremepulver
- Inhalt: 500 Gramm
