Gel-Farbstoffe

Gel-Farbstoffe

Mit Gel-Farbstoffen kannst du Fondant, Marzipan, Buttercreme, Glasur und Teig einfach und gezielt einfärben. Eine Gel Lebensmittelfarbe ist dickflüssig, du dosierst also sparsam und bekommst trotzdem kräftige Ergebnisse. Praktisch ist auch, dass die Farben beim Backen meist stabil bleiben, so sehen Cupcakes, Torten und Kekse am Ende genauso aus, wie du es geplant hast.

Was sind Gel-Farbstoffe und wofür nutzt du sie?

Gel-Farbstoffe sind Lebensmittelfarben in Gel Form, meist auf Wasserbasis. Durch die Konsistenz verwässern sie Cremes weniger als sehr flüssige Farben, deshalb bleiben Buttercreme und Frostings oft schön standfest. Lebensmittelfarbe Gel eignet sich besonders für alles, was du einfärben und später formen oder spritzen willst. Du nutzt Gel-Farbstoffe zum Beispiel für:

• Fondant und Marzipan, wenn du Figuren, Buchstaben oder Ränder färbst
• Buttercreme und Glasur, wenn du klare Farbtöne willst
• Rührteig und Keksteig, wenn der Look beim Backen mitziehen soll

So verwendest du Gel-Farbstoffe

Starte immer mit wenig, bei Gel-Farbstoffen reicht oft schon ein Hauch. Nimm am besten einen Zahnstocher, so kannst du die Menge sauber dosieren und den Rest im Töpfchen hygienisch halten. Rühre gründlich ein, warte kurz und gib erst dann nach, wenn du mehr Intensität willst. Bei Fondant und Marzipan knetest du die Farbe am besten erst punktweise ein und faltest den Teig immer wieder, so wird alles gleichmäßig. Eine Gel Lebensmittelfarbe lässt sich außerdem gut mischen, wenn du Zwischentöne wie Pastell oder dunklere Nuancen haben möchtest.

Farben kombinieren und Deko darauf abstimmen

Mit Gel-Farbstoffe kannst du Farbkonzepte richtig gut durchziehen, etwa Ton in Ton oder klare Kontraste. Für Highlights passen essbarer Glitzer, Zuckerperlen oder Streusel, je nachdem ob du es eher schlicht oder auffällig magst. Wenn du zusätzlich Geschmack ins Spiel bringen willst, kombiniere Farbe und Aroma passend, zum Beispiel Zitrone zu Gelb oder Mokka zu Braun. Lebensmittelfarbe Gel ist dabei praktisch, weil du die Creme erst färbst und danach in Ruhe dekorierst, ohne dass alles weich wird.

Aufbewahren, damit die Farben lange gut bleiben

Schließe Gel-Farbstoffe nach dem Nutzen gut, lagere sie trocken und ohne direkte Sonne. So bleibt die Konsistenz stabil und die Farbe lässt sich beim nächsten Backen wieder sauber dosieren. Wenn du mit einem Zahnstocher arbeitest und nicht „doppelt tunkst“, bleibt auch der Inhalt länger frisch.

Gel-Farbstoffe online bei Baktotaal bestellen

Wenn du Gel-Farbstoffe für Torten, Cupcakes oder Plätzchen suchst, findest du bei Baktotaal eine große Auswahl an Farbtönen, einzeln oder als Set. Eine Gel Lebensmittelfarbe ist ideal, wenn du gern dekorierst und dabei klare Farben willst, ohne dass die Masse zu dünn wird. Such dir deine Lieblingsfarben aus, leg sie in den Warenkorb und starte direkt mit dem nächsten Motiv, ob Geburtstag, Babyparty oder einfach, weil du Lust auf bunte Deko hast.

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