RUF Gelierfix 2 zu 1 (2 x 50 g)
Mit dem RUF Gelierfix 2 zu 1 gelingt das Einkochen von Marmeladen, Konfitüren und Gelees besonders einfach und fruchtig. Statt klassischem Gelierzucker wird hier frische Frucht mit weniger Zucker kombiniert – im Verhältnis 2 Teile Früchte zu 1 Teil Zucker. Das Ergebnis: weniger Süße, dafür ein intensiveres Fruchtaroma und eine angenehm natürliche Geschmacksnote.
Ideal für selbstgemachte Frühstücksklassiker wie Erdbeer-, Himbeer- oder Aprikosenkonfitüre. Auch Gelees aus Fruchtsaft lassen sich unkompliziert herstellen. Ein Beutel ist ausreichend für 1000 g Früchte und 500 g Zucker oder für 700 ml Fruchtsaft und 400 g Zucker. So entstehen im Handumdrehen fruchtige Aufstriche für Croissants, Brötchen oder Desserts.
Zubereitung
Früchte säubern und zerkleinern, die benötigte Menge abwiegen, alternativ den Fruchtsaft abmessen. Früchte oder Fruchtsaft in einen großen Kochtopf geben. 2 Esslöffel Zucker von der Gesamtmenge abnehmen und mit dem Inhalt eines Beutels vermischen. Die Mischung in die Fruchtmasse oder den Fruchtsaft einrühren.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Den restlichen Zucker hinzufügen, erneut aufkochen lassen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Falls notwendig das Kochgut abschäumen und randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser mit einem Schraubdeckel verschließen, sofort umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Spezifikationen
- Inhalt: 2 x 50 g
- Geliermittel für Marmelade, Konfitüre und Gelee
- Mischverhältnis: 2 Teile Früchte zu 1 Teil Zucker
- Weniger süß, besonders fruchtig
- 1 Beutel ausreichend für 1000 g Früchte + 500 g Zucker
- Auch geeignet für 700 ml Fruchtsaft + 400 g Zucker
