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Sahne-Windbeutel Rezept

Sahne-Windbeutel, wer kennt sie nicht? Diese kleinen Gebäcke, gefüllt mit Sahne, bekommst du heute fast überall: beim Bäcker oder im Supermarkt. Selbstgemacht schmecken sie natürlich am besten. Und das Gute ist: Sie sind gar nicht schwer zuzubereiten, und die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich schon zu Hause. Ein perfekter Anlass also, mit unserem Rezept für Sahne-Windbeutel direkt loszulegen!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 25 Personen 5/5 (1 Bewertung)

Sahne-Windbeutel, wer kennt sie nicht? Diese kleinen Gebäcke, gefüllt mit Sahne, bekommst du heute fast überall: beim Bäcker oder im Supermarkt. Selbstgemacht schmecken sie natürlich am besten. Und das Gute ist: Sie sind gar nicht schwer zuzubereiten, und die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich schon zu Hause. Ein perfekter Anlass also, mit unserem Rezept für Sahne-Windbeutel direkt loszulegen!

Zutaten aus unserem Onlineshop:

  • 100 g gesiebtes Weizenmehl Type 550
  • 250 ml Schlagsahne
  • Prise Salz
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 150 g Puderzucker
  • 2 Spritzbeutel
  • Spritzdüse aus Edelstahl, glatt, 15 mm
  • BrandNewCake Soezenfüllspritze Ø6 mm
  • Backblech
  • Backpapier

Weitere Zutaten:

  • 100 ml Wasser
  • 4 Eier, Größe M
  • 100 ml Vollmilch
  • Kochtopf
  • 100 g ungesalzene Butter

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.
Kochsalz 1 kg
1,09 
+
Patisse Backblech Silver-Top 39 x 26 cm
11,99 
+
BrandNewCake Spritzbeutel-Füllspritze Ø6mm
1,98 
+
Spritztülle Glatt Edelstahl 15 mm
3,69 
+
Haltbare Schlagsahne Melkan 35 % 200 ml
1,79 
+
BrandNewCake Einweg-Spritzbeutel 40 cm Grün 20 Stück
3,99 
+
Dr. Oetker Klop-Fix (Sahnefestiger) 24 g (3 x 8 g)
1,79 
+
Puderzucker 250 g
2,19 
+
Molen de Hoop Patentmehl 1 kg
3,39 
+
Saga Backpapier 33 x 27 cm / 100 Blatt
8,49 
+

Rezept

Das Windbeutel-Herstellen:

  1. Heize den Umluftofen auf 190 °C vor.
  2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. Gib Wasser, Milch, Butter und Salz in einen Topf und bringe alles zum Kochen.
  4. Achte darauf, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, bevor die Mischung aufkocht.
  5. Nimm den Topf vom Herd.
  6. Rühre das Mehl auf einmal in die heiße Flüssigkeit ein.
  7. Stelle den Topf wieder auf mittlere Hitze und rühre die Masse mit einem Holzlöffel 2–3 Minuten lang durch. Es entsteht ein Teigklumpen, der sich leicht vom Topfboden löst und dort leicht ansetzt.
  8. Gib den Teig in eine Rührschüssel und rühre ihn kurz durch.
  9. Lass ihn ein paar Minuten abkühlen.
  10. Füge die Eier nacheinander hinzu. Rühre jedes Ei vollständig unter, bevor du das nächste dazugibst.

Die Sahne-Windbeutel backen:

  1. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle.
  2. Spritze etwa 5 cm große Häufchen auf das Blech. Achte auf genügend Abstand zwischen den Portionen.
  3. Backe die Windbeutel ca. 20 Minuten lang goldbraun und durch.
  4. Lass sie anschließend vollständig auskühlen.

Die Sahne-Windbeutel füllen:

  1. Schlage die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif.
  2. Fülle die Sahne in einen Spritzbeutel mit Fülltülle.
  3. Stich an der Unterseite der Windbeutel ein kleines Loch ein.
  4. Fülle die Windbeutel mit der geschlagenen Sahne.
  5. Bestäube sie nach Belieben mit etwas Puderzucker.
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Wir sind gespannt, wie es dir gefallen hat!

Nützliche Informationen

Wie lassen sich Sahne-Windbeutel am besten aufbewahren?

Wenn die Sahne-Windbeutel nicht sofort gegessen werden, kannst du sie gut zwei Tage lang luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren, am besten in einem Gefrierbeutel oder einer Vorratsdose. Ungefüllt lassen sie sich sogar einfrieren. Im Gefrierfach halten sie bis zu 3 Monate. So kannst du problemlos eine größere Menge vorbereiten, einfrieren und bei Bedarf auftauen und frisch füllen, ideal für besondere Anlässe!

Leckere Nascherei zum Verteilen!

Mit diesem Rezept kannst du viele Sahne-Windbeutel backen. Besonders praktisch: Durch ihre kleine Größe lassen sie sich wunderbar verteilen. Perfekt also als Mitbringsel für die Schule, für Geburtstage oder andere Feiern. Du kannst sie auch kreativ dekorieren, zum Beispiel mit Schokolade oder bunten Glasuren. Wer mag, streut noch Kekskrümel oder Smarties darüber. Es gibt viele einfache Möglichkeiten, den Windbeuteln eine persönliche Note zu geben.

Bau doch mal einen Windbeutelturm!

Aus Sahne-Windbeuteln lässt sich ein echtes Highlight machen: Staple sie pyramidenförmig zu einem Windbeutelturm! Mit etwas Puderzucker oder buntem Streudekor sieht der Turm besonders festlich aus. Du kannst sogar kleine Süßigkeiten zwischen den Windbeuteln platzieren. So entsteht eine originelle „Windbeuteltorte“, die sich wunderbar für Kindergeburtstage, Baby-Partys oder Gender-Reveal-Feiern eignet.

Schau dir auch unsere anderen Rezepte für kleine Gebäcke an!

Was wir an Sahne-Windbeuteln besonders mögen: Sie sind handlich und perfekt zum Teilen. Wenn du gerne Mini-Gebäck backst, wirf unbedingt einen Blick auf unseren Blog! Dort findest du viele Rezepte für kleine Leckereien, wie Pie-Teig-Gebäck, Petits Fours, Oreo-Törtchen oder Schokoladen-Kekstörtchen mit Himbeeren. Lass dich inspirieren und entdecke noch mehr Ideen für feines Kleingebäck!

Zeig uns deine selbstgemachten Sahne-Windbeutel!

Hast du Lust bekommen, unsere Sahne-Windbeutel auszuprobieren? Dann teile dein Ergebnis mit uns auf Instagram! Wir sind gespannt, wie sie bei dir geworden sind. Mach ein Foto von deinen Windbeuteln und poste es in deiner Insta-Story. Vergiss nicht, uns mit @baktotaal.de zu taggen, so können wir dein Foto sehen und vielleicht sogar mit unserer Community teilen. Wir freuen uns drauf!

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