Schwarzer Knoblauch ist fermentierter Knoblauch mit einer weichen, cremigen Konsistenz, ganz anders als der scharfe, würzige Geschmack von frischem Knoblauch.
Was unterscheidet schwarzen Knoblauch von normalem Knoblauch?
Durch den Fermentierungsprozess verwandelt sich der scharfe Geschmack von frischem Knoblauch in einen süßlichen, umami-reichen Geschmack. Außerdem spürst du nach dem Verzehr keinen starken Knoblauchgeruch oder -geschmack, im Gegensatz zu frischem Knoblauch. Die Zehen sind bereits geschält, sodass du sie sofort verwenden kannst.
Wofür kannst du schwarzen Knoblauch verwenden?
Verrühre die fein zerdrückten Zehen mit weicher Butter zu einer schwarzen Knoblauchbutter – lecker zu frisch gebackenem Brot. Auch in einem Teig für Focaccia, ein herzhaftes Knoblauchbrot oder die Füllung einer Quiche passt der Geschmack gut, ohne die Schärfe von frischem Knoblauch. Rühre eine Zehe fein in eine Soße oder ein Dressing ein, um einen intensiven Geschmack zu erzielen.
Spezifikationen:
- Fermentierter Knoblauch
- Bio
- Inhalt: 40 g
