Sosa Eisstabilisator ProSorbet 5 Neutral Hot 500 g
Eisstabilisator von der Marke Sosa. Mit diesem Pulver kannst du selbst leckeres Sorbet-Eis machen.
Anwendung
: Die empfohlene Menge ist 5 Gramm pro Kilogramm. Wir empfehlen, 3 bis 4 Gramm zu verwenden, damit das Sorbet nicht zu klebrig/schleimig wird. Dieses Produkt eignet sich für die Verwendung in einer Masse, die auf über 85 °C erhitzt wird. Nach der Zugabe muss die Masse mindestens 6 Stunden ruhen, bevor sie verwendet werden kann.
Willst du selbst Sorbet herstellen? Dann schau dir dieses Rezept von Rutger Bakt an -> Kirschsorbet mit Sternanis.
Anpassung des Rezepts: Lass die Gelatine weg und misch 2,5 Gramm Pulver mit dem Zucker und koche es mit im Zuckersirup mit.
Zutaten: Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl (E410), Dextrose, Milch, Eiweiß, Gelatine, Verdickungsmittel: Pektin (E440), Carrageen (E407).
Lagerungshinweis: Kühl und trocken lagern.
Spezifikationen
