Sosa Flaxfiber 600 g Sosa Flaxfiber 600 g wird aus Leinsamen gemacht und ist ein Verdickungsmittel, aber auch ein Emulgator und Stabilisator in Eiscreme. Es hat keinen Geschmack und keinen Geruch und kann deshalb in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden. Flaxfiber sorgt für eine feste und stabile Struktur, ohne den Geschmack zu verändern.
Du kannst damit zum Beispiel Saucen oder Coulis andicken oder Eis und Sorbets eine cremigere Struktur geben. Außerdem hilft es, Mousses luftig zu halten und Meringues fest zu machen.
