Sosa Rindergelatine 750 g
Gelatineblätter aus Rindern, die man als Bindemittel für viele verschiedene Leckereien wie Süßigkeiten, Desserts, Fruchtsäfte und Backwaren verwenden kann. Diese Gelatine ist thermoreversibel, das heißt, sie muss durch Hitze aktiviert werden. Die Gelatine kann eingefroren werden.
Zubereitung: Erhitze das zu bindende Mittel auf 45 °C und wiege die Gelatine entsprechend der Dosierung ab. Nimm einen kleinen Teil des zu bindenden Mittels beiseite und füge die Gelatine hinzu. Vermische dies zu einem weichen und flexiblen Gel. Füge die Mischung zum gesamten zu bindenden Mittel hinzu und rühre weiter.
Zutaten: tierische Gelatine (Rind)
Dosierung: 30-50 g/kg
Bloom-Wert: 220
Inhalt: 750 Gramm
Lagerungsempfehlung: kühl und trocken
