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Spanische Orangentarte Rezept

Alle Freunde und Bekannten fuhren nach Ibiza, Teneriffa, Barcelona oder Valencia. Ein bisschen neidisch waren wir schon. Also mixten wir uns einfach eine Aqua de Valencia im eigenen Garten. Das Wetter fühlte sich immerhin nach Urlaub an. Dazu backten wir eine spanische Orangentarte mit Mandeln, und schon kamen bei uns echte Feriengefühle auf. Wir dekorierten den Kuchen mit wunderbar duftenden kandierten Orangenschalen und Schlagsahne. Mit etwas Sonnenschein dazu fühlst du dich sofort wie im Mittelmeerurlaub!

± 2 Stunden Zubereitungszeit 12 Personen 4/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 g + 2 Esslöffel Zucker
Prise Salz
200 g Mandelmehl
150 g selbstaufgehendes Mehl
1 TL Backpulver
50 g Mandelblättchen
½ EL grober Rohrzucker
Runde Tarteform 25 cm, gefettet
Spritzbeutel

Weitere Zutaten:

5 Eier
3 Orangen in Spalten
Schale von 1 Orange
125 ml Schlagsahne

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Schäle die Orange und schneide die Schale in feine Streifen.
Gib die Streifen in einen Topf mit kaltem Wasser.
Bringe alles zum Kochen und gieße das Wasser ab.
Wiederhole diesen Vorgang noch 3-mal.
Gib beim vierten Aufkochen 1 EL Zucker dazu.
Gieße die Schalen ab und lass sie abkühlen.
Heize den Ofen auf 160 °C vor.
Sprühe die Tarteform mit Backspray ein.
Schlage Eier und 200 g Zucker auf, bis die Masse hell und luftig ist.
Hebe Salz, Mandelmehl, selbstaufgehendes Mehl und Backpulver unter.
Schneide die Orangenspalten klein.
Hebe die Orange kurz unter den Teig.
Fülle den Teig in die Tarteform.
Bestreue alles mit Mandelblättchen und 1 EL Zucker.
Backe die Tarte ca. 60 Minuten goldbraun.
Lass die Orangentarte abkühlen.
Schlage die Schlagsahne mit 1 EL Zucker und ½ EL Rohrzucker steif.
Fülle die Sahne in den Spritzbeutel.
Spritze ringsum Tupfen auf die Tarte.
Lege die kandierten Orangenschalen in die Mitte.

Nützliche Informationen

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