Sticky Toffee Torte Rezept

Biskuit backen:

1. Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
2. Entsteine die Datteln und viertle sie.
3. Gib Natron und heißes Wasser in eine Schüssel.
4. Füge die Datteln hinzu und lass alles 10 Minuten ziehen.
5. Püriere die Mischung mit dem Stabmixer fein.
6. Schlage 63 g Butter mit 110 g braunem Zucker cremig.
7. Rühre die Eier einzeln unter, bis alles gut vermischt ist.
8. Gib Mehl, 60 g Black Treacle, Vanilleextrakt und das Dattelpüree dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
9. Sprühe die vier Backformen mit Backtrennspray ein.
10. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Formen.
11. Backe den Teig etwa 35 Minuten.
    Tipp! Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Teig durchgebacken ist.
12. Lass den Biskuit nach dem Backen 10 Minuten in der Form auskühlen, dann setze ihn auf ein Gitter.

Toffeesauce zubereiten:

1. Vermenge Sahne, 75 g braunen Zucker, 1 EL Black Treacle und 50 g Butter in einem kleinen Topf.
2. Erwärme alles bei niedriger Hitze unter Rühren, bis die Masse geschmolzen und gut verbunden ist.
3. Lass die Sauce 1 Minute sanft köcheln.
4. Lass sie abkühlen und rühre zwischendurch um, damit sich keine Haut bildet.

Buttercreme zubereiten:

1. Erwärme 250 g Butter kurz in der Mikrowelle, ohne sie zu schmelzen.
2. Schlage die Butter mit dem gesiebten Puderzucker und 90 g Toffeesauce 10 bis 15 Minuten cremig.
3. Bereite den Spritzbeutel vor, setze die Tülle ein und schneide die Spitze ab.
4. Fülle ein Drittel der Buttercreme in den Spritzbeutel.

Sticky Toffee Torte zusammensetzen:

1. Lege eine Biskuitlage auf das Tortenkarton.
2. Gib etwas Buttercreme darauf und verstreiche sie gleichmäßig.
3. Setze die nächste Biskuitschicht auf und bestreiche sie erneut mit Buttercreme.
4. Fahre so fort, bis alle Biskuitschichten verbraucht sind.
5. Spritze mit dem Spritzbeutel einen Buttercreme-Ring entlang des oberen Randes auf.
6. Fülle die Mitte mit einer kleinen Haube aus Creme.
7. Spritze auch entlang des unteren Randes etwas Creme auf.
8. Verteile Brownie-Stücke, Popcorn und Karamellwürfel locker auf der Torte.
9. Träufle die restliche Toffeesauce über die Torte, das sorgt für einen schönen Glanz.