Zeeuwse Bloem H. (10 kg – Konditormehl)

Zeeländisches Mehl H. (10 kg)
Zeeländisches Mehl (Konditormehl) ist ein Weizenmehl, das durch Reinigen, Mahlen und Sieben von Weichweizen gewonnen wird. Das Mehl wird hauptsächlich für die Zubereitung von Konditoreiwaren verwendet. Das Mehl zeichnet sich durch seinen geringen Proteingehalt und seine gute Fließfähigkeit aus.

Tipp: Back doch mal einen leckeren gefüllten Kuchen mit dem Zeeländischen Mehl H. (10 kg)!

Zutaten für gefüllte Kekse:
Zeeländisches Mehl 100 %
Butter 60 %
heller Farinzucker 50 %
Ei 10 %
Backpulver 1,6 %
Wasser 4 %

Füllung:
Mandelpaste 110 %

Dekoration:
Halbe Mandeln

Zubereitung:

1. Aus den oben genannten Zutaten einen Rollteig machen.
2. Den Teig im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Auf 2 mm ausrollen.
4. Ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen.
5. Die Füllung draufspritzen.
6. Mit Teigscheiben ordentlich abdecken.
7. Mit Ei bestreichen.
8. Mit halben Mandeln dekorieren.
9. Wie gefüllte Kekse backen.
10. Produktbeschreibung: Weizenmehl, gewonnen durch Reinigen, Mahlen und Sieben von Weizenkörnern.
    
    

Spezifikationen: 

• Verwendung: Kuchen- und Konditoreiwaren.
  
• Verpackung: In einem mehrwandigen Papierbeutel zu 10 kg verpackt.
• Lagerungsempfehlung: Kühl und trocken bei <20 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von <65 % lagern.