Wenn du gerne backst, solltest du ein paar Dinge beachten. Eines davon ist, dass du deine Backform vor dem Backen gut einfettest oder mit Backpapier auslegst. Im Folgenden erklären wir dir, wie du unterschiedliche Backformen am besten vorbereitest – und warum das so wichtig ist. Lies einfach weiter!
Warum sollte man Backformen einfetten?
Es ist sehr wichtig, eine Backform vor dem Gebrauch einzufetten. Wenn du das nicht machst, bleibt dein Gebäck leicht an der Form kleben und lässt sich nur schwer lösen. Das willst du natürlich vermeiden. Ein gut eingefettetes Backblech oder eine Form macht das Herauslösen nach dem Backen viel einfacher – mit wenig Aufwand, aber großem Effekt.
Womit kann man eine Backform einfetten?
Zum Einfetten deiner Backform kannst du verschiedene Produkte verwenden.
Diese Optionen stehen dir zur Verfügung:
Wie verwendet man Backtrennspray?
Backtrennspray ist aus der modernen Küche kaum wegzudenken. Es ermöglicht ein schnelles und gleichmäßiges Einfetten der Form. Die Anwendung ist besonders einfach: Durch das Sprühen verteilt sich das Spray gleichmäßig – ganz ohne Pinsel. Es ist geschmacks- und geruchsneutral und beeinflusst den Geschmack deines Gebäcks nicht. Unbedingt einen Versuch wert!
Wie fettet man mit Butter ein?
Butter findest du sicher in deinem Kühlschrank. Du kannst sie nicht nur zum Backen verwenden, sondern auch zum Einfetten von Backformen. Verwende weiche oder geschmolzene Butter, die sich gut verteilen lässt – am besten mit einem Backpinsel. Alternativ funktioniert auch ein Stück Küchenpapier oder sogar deine Finger. Achte darauf, auch die Ecken und Kanten gut zu erreichen.
Wie funktioniert das Einfetten mit Mehl?
Besonders bei Metallformen ist Mehl eine bewährte Methode. Es verhindert das Festkleben und sorgt gleichzeitig für eine schöne, leicht knusprige Kruste.
So gehst du vor:
- Bestreiche die Form dünn mit Butter oder Margarine.
- Streue etwas Mehl in die Form.
- Drehe die Form um und klopfe überschüssiges Mehl heraus.
Zurück bleibt eine feine Mehlschicht, die das Lösen des Gebäcks deutlich erleichtert.
Wie fettet man mit Öl ein?
Öl ist eine weitere gute Möglichkeit zum Einfetten. Da Öl sehr fettig ist, brauchst du nur eine kleine Menge. Es lässt sich gut mit einem Pinsel oder Küchenpapier verteilen und sorgt dafür, dass sich das Gebäck nach dem Backen leicht aus der Form lösen lässt. Geeignete Ölsorten sind zum Beispiel:
- Olivenöl
- Sonnenblumenöl
- Reisöl
- Rapsöl
Wie bereitet man eine Silikonbackform richtig vor?
Silikonbackformen haben von Natur aus eine Antihaftbeschichtung, wodurch sich Kuchen und anderes Gebäck leicht lösen lassen. Dennoch empfehlen wir, sie leicht mit Backtrennspray oder etwas Öl einzufetten. So stellst du sicher, dass wirklich nichts kleben bleibt.
Wie fettet man eine Nordic Ware Backform richtig ein?
Viele Hobbybäcker besitzen eine Backform von Nordic Ware. Diese zeichnen sich durch ihre wunderschönen Muster und ihre hochwertige Qualität aus. Gerade wegen der vielen feinen Strukturen ist es besonders wichtig, die Form sorgfältig einzufetten – am besten mit Butter oder Backtrennspray, verteilt mit einem Pinsel. So erreichst du auch kleine Vertiefungen. Optional kannst du die Form zusätzlich mit Mehl ausstäuben.
Was hilft außerdem gegen Ankleben?
Du kannst deine Backform auch mit Backpapier auslegen. Das verhindert nicht nur, dass der Teig an der Form klebt, sondern erleichtert auch die Reinigung. Backpapier schützt zudem die Oberfläche der Form und sorgt dafür, dass keine Rückstände haften bleiben.
Wie legt man eine Backform mit Backpapier aus?
Schneide ein Stück Backpapier etwas größer als die Form zurecht. Lege es in die Form und drücke es leicht an. Damit das Papier besser hält, kannst du die Form zuvor leicht mit Butter oder Spray einfetten – so haftet das Backpapier optimal.
Wie bereitet man eine Springform mit Backpapier vor?
Beim Backen von Torten wird häufig eine Springform verwendet. Sie besteht aus einem separaten Boden und einem Ring. Bekleide zuerst den Boden mit einem etwas größeren Stück Backpapier. Spanne dann den Ring darüber. Die Innenwände kannst du mit Butter, Öl oder Backtrennspray einfetten.
