Tortensäge

Tortensäge online kaufen bei Baktotaal

Wenn du eine Torte in Schichten machen möchtest, kommst du oft nicht darum herum, eine Tortensäge zu verwenden. Damit kannst du einen Tortenboden oder Kuchen einfach in gleichmäßige Schichten schneiden. Mit einem Messer ist dies oft viel schwieriger, da man leicht schief schneidet. Einen neuen Tortenboden zu backen, ist meist keine Option. Es ist daher wichtig, dass das Schneiden beim ersten Mal gut gelingt. Deshalb verwenden professionelle Bäcker fast immer eine Tortensäge für diese Aufgabe.

Tortenboden in mehrere Schichten schneiden

Möchtest du einen Tortenboden oder Kuchen direkt in mehrere Schichten schneiden? Verwende dann die praktische Tortensäge mit zwei oder drei Schneiddrähten. Damit kannst du in einem Zug mehrere gleichmäßige Schichten einer Torte schneiden. Anschließend kannst du beispielsweise eine Schicht aus Schaum, Sahne oder Bavarois auftragen und die Schichten wieder aufeinanderlegen. So machst du im Handumdrehen eine luxuriöse Torte, die aus Schichten besteht.

Torte in Schichten machen

Bevor das Präzisionsschneiden der Torte beginnt, ist das Füllen und Überziehen der Torte ein wichtiger Schritt. Eine gute Basis hilft dir, die Torte leichter zu schneiden. Eine Biskuitmischung als Basis zu verwenden, ist zum Beispiel hervorragend. Diese schneidest du nach dem Backen zweimal durch. Stecke Zahnstocher in einer geraden Linie übereinander in die verschiedenen Schichten. Auf diese Weise weißt du genau, wie du die Schichten nach dem Füllen wieder zusammensetzen kannst. Wenn du die Torte mit Sahne füllst, mache einen sogenannten Damm. Dies ist ein Rand um das Biskuit, damit die Füllung nicht an das Fondant kommt. Bei Buttercreme ist es nicht notwendig, einen Damm zu machen. Nach dem sogenannten Damm füllst du die Torte mit einer Füllung deiner Wahl. Eine gute Kombination mit Sahne ist Marmelade. Beginne mit einer dünnen Schicht Marmelade, gefolgt von der Sahne. Achte darauf, dass die Füllung genauso hoch ist wie der Damm. Anschließend legst du die oberste Biskuitschicht zurück auf die Schicht mit der Füllung. Eventuelle Lücken an den Seiten machst du mit einem Spritzbeutel schön glatt. Nimm ein Palettenmesser, um die Torte glatt zu machen.

Der nächste Schritt ist das Überziehen mit Fondant oder Marzipan. Du rollst dein Material zu einer großen runden Platte aus. Streue etwas Puderzucker auf die Arbeitsfläche, das erleichtert das Arbeiten. Rolle so lange, bis das Fondant oder Marzipan gut über deine Torte passt. Die Dicke sollte etwa 2-3 Millimeter betragen. Hebe die Platte auf und lege sie vorsichtig über die Torte. Ein Verschieben ist nicht zu empfehlen, da das Material reißen kann. Um die Oberseite schön glatt zu machen, verwende einen Glätter. Arbeite von unten nach oben für das beste Ergebnis.

Bestelle jetzt deine Tortensäge oder einzelne Schneiddrähte online

Wenn du eine Tortensäge regelmäßig verwendest, kann es passieren, dass die Schneiddrähte schließlich reißen oder locker werden. In diesem Fall musst du die Säge nicht sofort wegwerfen. Bei Baktotaal kannst du nämlich einzelne Schneiddrähte oder ein Sägeblatt für deine Tortensäge bestellen. Ist ein Schneiddraht beschädigt? Überprüfe zuerst unsere Website, ob einzelne Schneiddrähte für deine Tortensäge verfügbar sind, bevor du eine neue Tortensäge bestellst. So kannst du nämlich erheblich Kosten sparen. Mit neuen Schneiddrähten kann deine Tortensäge wieder lange verwendet werden. Bestelle deine Tortensäge einfach und schnell online. Neben unseren Tortensägen verfügt Baktotaal über mehrere Schneid- und Sägewerkzeuge von Messern und Sägen bis zu Palettenmessern.

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