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Callebaut Kakaomasse Callets 2,5 kg

Name: Callebaut Kakaomasse Callets 2,5 kg
Brand: Callebaut
SKU: CM-CAL-E4-U70
Price: 45.89 EUR
Availability: InStock
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Bewertung:

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Artikel Nummer

CM-CAL-E4-U70

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CM-CAL-E4-U70

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Zutaten

Kakaomasse

Allergene

Kann Spuren von Milch enthalten.

Nährwert pro 100g

kJ: 2500, Kcal: 598, Fette: 54g, gesättigte Fettsäuren: 33g, Kohlenhydrate: 5.5g, davon Zucker: 0.3g, Eiweiße: 12g, Salz: 0.02g

Weitere Informationen

Weitere Informationen
Artikel Nummer	CM-CAL-E4-U70
Kategorie	Kakaoprodukten Schokodrops
EAN code	5410522515336
Typ	Kakaomasse
Marke	Callebaut
Art des Gebäcks	Schokolade
Kakaogehalt	70 +
Anwendung	Ganache und Füllungen, Dekoration

Produktspezifikation anzeigen

Produktinformationen

Callebaut 100 % Kakaomasse in Callets 2,5 kg
Die Kakaomasse von Callebaut ist in praktischen Callets geformt.

Was ist Schokolade und woraus besteht sie?
Der Hauptbestandteil von Schokolade ist Kakao. Dieser wird aus Kakaobohnen gewonnen. Um Schokolade herzustellen, wurden die Kakaobohnen erst gereinigt und dann geröstet. Nach dem Rösten werden die Kakaobohnen „gebrochen”. Die Schale (die Hülse) der Kakaobohne bricht auf und wird weggeblasen. So bleibt nur der Kern (auch Nib genannt) übrig. Diese Kerne/Nibs werden zu einer dicken Paste gemahlen. Das ist Kakaomasse.
Wenn das Fett aus der Kakaomasse rausgenommen wird, kriegt man Kakaobutter. Der Teil, der übrig bleibt (nachdem das Fett raus ist), wird zu Kakaopulver gemahlen.

Verwendung: ideal, um Schokolade, Ganaches und Füllungen intensiver zu machen.

Zusammensetzung der Schokolade:

Kakaoanteil: 100 %

Bewertungen

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