Callebaut Schokoladen-Eisüberzug Zartbitter 2,5 kg

Callebaut Schokolade Callets Zartbitter 2,5 kg
Schokoladenüberzug (Ice Chocolate) von Callebaut in Callets-Form. Die Eisüberzüge von Callebaut haben einen hohen Anteil an Kakaobutter, damit sie schnell fest werden. Außerdem lassen sie sich super verarbeiten, egal ob du größere Mengen Eis überziehst oder lange Schichten hast. Also ein echt ideales Produkt zum Überziehen und Enrobieren von Sticks, Kuchen, Kugeln, Pralinen und gefrorenen Desserts.

Verarbeitungstemperatur: min. 40 °C / max. 48 °C.

Tipp: Verwende lieber kleine Mengen auf einmal, damit die Glasur regelmäßig erneuert wird. Das ist besser, als lange (Tage) mit einer großen Menge zu arbeiten, weil sonst durch das Eis in der Glasur „Verunreinigungen” entstehen können, die zu Verderb führen können. 

Spezifikationen

• Geschmack: Intensiver Schokoladengeschmack für eine harte, knusprige Schicht um das Eis
• Inhalt: 2,5 kg