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Damco Brotverbesserer Früchtebrot 15 kg

Name: Damco Brotverbesserer Früchtebrot 15 kg
Brand: Royal Steensma
SKU: 4372503Z20
Price: 71.74 EUR
Availability: InStock

Artikel Nummer

4372503Z20

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Regulärer Preis 89,69 € Sonderpreis 71,74 €

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Zutaten

Dextrose, Tarwegluten, Weipoeder, Sojameel, Plantaardige olie (geheel ongehard), Emulgatoren (E 472e, E 482), Plantaardige olie, Glucosestroop, Specerij (Kurkuma), Aroma, Melkeiwit, Natuurlijk aroma, Voedingsenzymen (Xylanase, Amylase, Alpha-amylase, Protease), Voedingszuur (E 300), Meelverbeteraar (E 920)

Allergene

Recipe contains: Milch, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Weizen.

Nährwert pro 100g

	Per 100 g
Energie	2048 kJ
Energie	490 kcal
Fett total	26.0 g
- gesättigte Fettsäuren	14.0 g
Kohlenhydrate	36.0 g
- davon Zucker	31.0 g
Ballaststoffe	2.8 g
Eiweiß total	26.0 g
Salz	0.33 g

Weitere Informationen

Weitere Informationen
Artikel Nummer	4372503Z20
Kategorie	Brotverbesserer
EAN code	8710706803226
Marke	Royal Steensma
Art des Gebäcks	Brot

Produktspezifikation anzeigen

Produktinformationen

Damco Brotverbesserer für Früchtebrot 15 kg

Dieses Brotverbesserungsmittel in Pulverform von Damco eignet sich für die Zubereitung aller Arten von Früchtebrot.

Für leckeres Früchtebrot nimmst du 10.000 g weizenmehl (405), 800 g Hefe, 150 g Salz, 2.500 g Damco Festbrotpulver und ca. 6.000 g Wasser.

Für die Füllung brauchst du: 10.000 Gramm Rosinen

Zubereitung:
Kneten: ca. 1.400 Knetstöße
Füllung: direkt weiterarbeiten
Teigtemperatur: 25 - 26 °C
Vorteigzeit: 20 - 25 Minuten
Nachteigzeit: 60 - 70 Minuten
Ofentemperatur: 220 – 240 °C
Backzeit: 20 – 30 Minuten

Lagerungstipp : kühl und trocken lagern (15–20 °C)
Verpackung : Sack à 15 kg