Domori Schokodrops Zartbitter Criollo Ocumare (72 %) 1 kg

Domori Schokodrops Pur Criollo Ocumare (72 %) 1 kg
Die Domori Schokodrops Pur Criollo Ocumare (72 %) 1 kg sind hochwertige dunkle Schokodrops aus seltenem Criollo-Kakao. Diese Schokolade hat 72 % Kakaoanteil und ist bekannt für ihren weichen, cremigen Geschmack mit subtilen Noten von Sahne und Honig. Die Schokolade ist in praktischen Tropfen, auch Pastillen genannt, verarbeitet, die einfach zu dosieren sind und schnell und gleichmäßig schmelzen.

Diese reine Kuvertüre eignet sich super für viele verschiedene Anwendungen. Ideal für die Herstellung von Ganache, Schokoladenfüllungen, Mousses und Cremes. Die Tropfen eignen sich auch zum Temperieren von Schokolade, zum Überziehen von Pralinen, zur Herstellung von Schokoladendekorationen oder zum Gießen von Riegeln und Figuren. 

Criollo-Schokolade
Criollo-Schokolade wird aus Criollo-Kakao hergestellt, einer der seltensten Kakaosorten der Welt. Dieser Kakao ist für sein raffiniertes Geschmacksprofil bekannt und macht nur einen kleinen Teil der weltweiten Kakaoproduktion aus. Im Vergleich zu anderen Kakaosorten hat Criollo von Natur aus einen weicheren und ausgewogeneren Geschmack, wodurch subtile Aromen besser zur Geltung kommen.

Verwendung: Überziehen, Ganache, Eis, Mousse, Pralinen und Riegel.

Zusammensetzung der Schokolade: 

• Kakaoanteil: 72 %
• Fett 43 %

Spezifikationen: 

• Zart
• Criollo
• Inhalt: 1 kg