Fröhlicher Cheesecake zu Ostern Rezept

Die Zubereitung des Tortenbodens:

1. Gib Butter, Ei und 250 g BrandNewCake Tortenboden- und Keks-Mix in eine Schüssel.
2. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
3. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
4. Lege die Springform mit Backpapier aus.
5. Verteile den Teig auf dem Boden der Springform.
   Tipp! Drücke alles gut fest.
6. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
7. Backe den Boden 15 Minuten.
8. Lass den Boden vollständig auskühlen.

Die Zubereitung des Cheesecakes:

1. Weiche die Gelatineblätter mindestens 10 Minuten in Wasser ein.
2. Schlage den Frischkäse kurz auf und gib die Kondensmilch dazu.
3. Füge nach und nach die ungeschlagene Sahne hinzu.
4. Wasche die Zitrone und reibe die Schale ab.
5. Hebe die Zitronenschale unter die Frischkäsemasse.
6. Nimm die Gelatine aus dem Wasser und drücke sie gut aus.
7. Presse beide Zitronen aus und gib den Saft in einen kleinen Topf.
8. Gib die Gelatine hinzu.
9. Erwärme alles bei niedriger Hitze, bis die Gelatine vollständig geschmolzen ist.
10. Rühre die Gelatinemischung unter die Frischkäsemasse.
11. Vermenge alles gründlich.

Das Herstellen des Marmoreffekts:

1. Verteile die Cheesecake-Masse auf 5 Schälchen.
   Tipp! Gib in jedes Schälchen etwa 200 g Masse.
2. Gib in jedes Schälchen einen Tropfen Farbgeld.
3. Verrühre die Farben gründlich.
4. Gieße zuerst die blaue Masse in die Springform.
5. Stelle die Form 10 Minuten kalt.
   Tipp! Rühre die übrigen Farben zwischendurch um, damit sie nicht fest werden.
6. Gib anschließend von jeder Farbe kleine Portionen in die Form.
7. Ziehe mit einem Holzstäbchen durch die Farbtupfer, um den Marmoreffekt zu erzeugen.
8. Lass die Cheesecake-Masse mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Das Dekorieren des Oster-Cheesecakes:

1. Schmelze 200 g weiße Schokoladencallets im Wasserbad.
2. Gieße die Schokolade vorsichtig über den Cheesecake.
3. Gib 200 ml ungeschlagene Sahne zur Crème Chantilly.
4. Schlage alles zu einer festen Creme.
5. Fülle die Creme in die Spritztüte und schneide die Spitze vorsichtig ab.
6. Spritze dekorative Tupfen auf den Cheesecake.
7. Verziere den Kuchen nach Wunsch mit Ostereiern und Streuseln.