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Mattisson Soja-Lecithin-Pulver Bio 200 g

Name: Mattisson Soja-Lecithin-Pulver Bio 200 g
Brand: Mattisson
SKU: MT2343
Price: 17.81 EUR
Availability: InStock

Artikel Nummer

MT2343

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Mattisson Soja-Lecithin-Pulver Bio 200 g

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MT2343

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Zutaten

100 % Bio-Lecithinpulver (aus Soja).

Allergene

Soja.

Nährwert pro 100g

kJ: 2929, Kcal: 700, Fette: 92g, gesättigte Fettsäuren: 22,5g, Kohlenhydrate: 6,7g, davon Zucker: 3,3g, Salz: 0,01g

Weitere Informationen

Weitere Informationen
Artikel Nummer	MT2343
Kategorie	Hilfsstoffe
EAN code	8717677965724
Marke	Mattisson
Hilfsstoffe	Lecithin
Diät & Vorlieben	Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch, Bio

Produktinformationen

Mattisson Soja-Lecithin-Pulver Bio 200 g
Mattisson Soja-Lecithin-Pulver Bio 200 g ist ein biologisches Lecithin aus Sojabohnen. Lecithin ist ein natürlicher Emulgator, der dabei hilft, Fett und Flüssigkeit miteinander zu vermischen. Dadurch erhalten Zubereitungen eine glattere Struktur und eine stabilere Konsistenz.

Das Pulver hat einen leicht nussigen Geschmack und eignet sich sowohl für warme als auch für kalte Anwendungen. Verwende Soja-Lecithin zum Beispiel in Schokolade und Ganache, um Fett und Flüssigkeit besser zu binden. Das hilft, eine glatte, cremige Struktur zu schaffen und verringert das Risiko von Gerinnseln oder Körnigkeit.

In Teigen für Kuchen, Muffins und Brot hilft Lecithin dabei, die Zutaten gleichmäßig zu vermengen, und trägt zu einer weichen Struktur bei. Außerdem wird es in Eis, Mousse, Desserts, Dressings und Saucen verwendet, um die Zubereitungen stabil und cremig zu halten.

Spezifikationen:

Inhalt: 200 Gramm