Patis Decor Gelatinepulver Fisch (200 Bloom) 30 g
Das Patis Decor Gelatinepulver Fisch (200 Bloom) 30 g ist ein starkes Gelier- und Verdickungsmittel in Pulverform. Ideal zum Festigen von süßen Zubereitungen. Dank der Pulverform lässt sich diese Gelatine präzise dosieren und leicht in deine Mischungen einarbeiten.
Du verwendest dieses Gelatinepulver unter anderem für die Zubereitung von Bavarois, Mousses und Charlottes, die schön fest werden und ihre Form behalten. Denk dabei an ein luftiges Erdbeer-Bavarois, eine Schokoladenmousse mit einer weichen, aber stabilen Struktur oder eine klassische Charlotte mit Himbeerfüllung.
Fischgelatine hat einen neutralen Geschmack und eine feine Struktur und wird als Alternative zu Gelatine auf Rinder- oder Schweinebasis verwendet. Die Angabe „200 Bloom“ gibt die Gelierkraft an: Je höher diese Zahl, desto fester das Gel. Mit 200 Bloom entscheidest du dich für ein festes, aber geschmeidiges Gel, das perfekt für cremige Desserts und luftige Zubereitungen ist.
Spezifikationen:
- 200 Bloom
- Fisch
- Inhalt: 30 Gramm
