Royal Steensma Mandelmarzipan 1:2 Natur KM 10 kg

Royal Steensma Mandelmarzipan 1:2 Natur KM 10
kg Suchst du Marzipan für Tortendekorationen, Formarbeiten oder Füllungen? Dieses Marzipan mit 33 % Mandelanteil wird nach der Kaltmethode hergestellt: Mandeln und Zucker werden ohne Erhitzen zu einer weichen, homogenen Masse gewalzt. Da keine Hitze zum Einsatz kommt, bleibt der reine Mandelgeschmack vollständig erhalten. Ideal für Bäckereien und Konditoreien, die Marzipan kurzfristig verarbeiten möchten.

Was kannst du mit dem Mandelmarzipan machen?
Dieses Marzipan in Form- und Füllqualität eignet sich zum Überziehen und Dekorieren von Torten und Gebäck, zum Ausrollen, zum Formen von Figuren und als Füllung für Pralinen und Gebäck. Möchtest du Marzipan färben? Drücke eine kleine Menge Farbgel in die Mitte des Marzipans und knete es, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist. Wiederhole dies nach Belieben für eine intensivere Farbe.

Wie verarbeitet man das Marzipan 1:2 nach der Kaltmethode?
Lass das Marzipan mindestens 24 Stunden vor der Verwendung bei Backtemperatur (±21 °C) akklimatisieren. Arbeite mit sauberem Werkzeug und vermeide den Kontakt mit Mehl oder Mehlstaub, um ein Gärungsrisiko zu vermeiden. Besprühe fertige Marzipanprodukte mit Kakaobutter und bewahre die Figuren kühl und trocken auf.

Dieses Produkt wurde früher unter der Marke Damco verkauft. Damco ist Teil von Royal Steensma.

Spezifikationen:

• Mandelgehalt: 33 %
• Qualität: Form- und Füllqualität
• Verfahren: Kaltverfahren (KM)
• Verpackung: Karton mit Innenbeutel
• Lagertemperatur: 15–20 °C
• Lagerung: Trocken, sauber und dunkel, gut verschlossen in der Originalverpackung
• Inhalt: 10 kg