Vatertag Schnitte Rezept

Den Biskuit zubereiten:

1. Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
2. Die Backform mit Backspray einfetten.
3. Biskuitmix, Eier und 17 ml Wasser 7–8 Minuten auf hoher Stufe mixen.
4. Danach 2–3 Minuten auf niedriger Stufe weitermixen.
5. Den Teig in die Backform geben.
6. Den Biskuit 30–35 Minuten backen.
7. Die Form umdrehen und den Biskuit herauslösen.
8. Vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.
9. Den Biskuit einmal waagerecht halbieren.

Buttercreme herstellen:

1. Buttercreme-Mix mit 150 ml Wasser verrühren.
2. Die Mischung mindestens 30 Minuten fest werden lassen.
3. Die Butter etwa 3 Minuten cremig schlagen.
4. Die Buttercreme-Mischung portionsweise zur Butter geben.

   Tipp! Erst die nächste Portion hinzufügen, wenn die vorherige vollständig untergerührt ist.

5. 1,5 Esslöffel Kakaopulver hinzufügen.
6. Alles zu einer glatten Creme verrühren.

Die Schnitte füllen:

1. Die beiden Biskuits mit der Tortensäge noch einmal horizontal durchschneiden.

   Tipp! So entstehen insgesamt vier Biskuitschichten.

2. Auf die unterste Schicht etwas Kirschfüllung geben.
3. Auf die nächste Schicht Schokoladen-Buttercreme streichen.
4. Auf die dritte Schicht erneut Kirschfüllung geben.
5. Mit der letzten Biskuitschicht abschließen.
6. Die Oberseite und Seiten mit Buttercreme einstreichen.
7. Die Schnitte auf eine Tortenplatte setzen.
8. 30 Minuten im Kühlschrank oder 10 Minuten im Gefrierfach kühlen.
9. Eine zweite, dickere Schicht Buttercreme auftragen.
10. Mit der Palette glattstreichen.
11. Streusel an den Seiten andrücken.

Die Vatertag Schnitte dekorieren:

1. Eine Spritztülle 4B in den Spritzbeutel einsetzen und mit Buttercreme füllen.
2. Längliche Streifen Buttercreme auf die Schnitte spritzen.
3. Den blauen Fondant ausrollen.
4. Mit der Reliefmatte Struktur in den Fondant rollen.
5. Eine Krawattenform aus dem Fondant ausschneiden.

   Tipp! Unsere Krawatte war etwa 18 cm lang, oben 3 cm breit und unten 7 cm breit.

6. Ein weiteres Fondantstück zuschneiden und zu einer Krawattenschlaufe formen.
7. Tylose in den weißen Fondant kneten.
8. Den Fondant etwa 3 mm dick ausrollen und eine Kragenform ausschneiden.
9. Die Dekoration auf der Schnitte platzieren.