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Burn-Away-Cake Rezept

Hast du schon einmal von einer Burn-Away Cake gehört? Das ist eine besondere Torte, in deren Mitte sich eine versteckte Botschaft befindet. Die obere Oblaten-Printschicht wird angezündet, sodass sie gleichmäßig wegschmilzt und die Icing-Printschicht mit der Botschaft sichtbar wird. Das Schöne daran: Du kannst die Botschaft ganz nach Anlass wählen, ob Geschlechtsenthüllung, Heiratsantrag, Gratulation oder liebe Wünsche. Alles ist möglich. Lies weiter für unser Burn-Away-Cake-Rezept und leg direkt los.

Achtung! Zünde die Oblaten-Printschicht immer in einer sicheren Umgebung an und lasse Kinder nur unter Aufsicht zusehen. Nach dem Abbrennen empfehlen wir, mit einem Palettenmesser unter die Icing-Print-Schicht zu fahren und diese vorsichtig abzuheben. So entfernst du die obere Schicht vollständig, ohne verbrannte Rückstände zu essen. Und ganz wichtig: Ersetze Oblaten niemals durch normales Papier. Oblaten sind essbar und schmelzen, normales Papier nicht.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit ± 1.5 Stunde Wartezeit 10 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Benötigtes aus unserem Onlineshop:

200 g BrandNewCake Biskuit-Mix
330 g BrandNewCake Buttercreme-Mix
250 g ReggeVallei Tortenfüllung Erdbeere-Himbeere
2 Tropfen LorAnn Super Strength Aroma Key Lime
PME Kuchenform rund Ø15 × 10 cm
Backspray
Palette
BrandNewCake Offene Sterntülle #22
Spritzbeutel
PME Teigschaber Edelstahl 25 cm
PME Tortensäge / Cake Leveller 30 cm
Sprinkles „Sweet Heaven“
Crème-Brûlée-Brenner
Oblaten-Print (doppeldick) ca. Ø15 cm, zum Abbrennen
Icing-Print ca. Ø15 cm

Weitere Zutaten:

3 Eier, Größe M
350 ml Wasser
500 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

LorAnn Superstarker Aromastoff Key Lime 3,7 ml

2,19 €

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PME Kuchenform rund Ø15 x 10 cm

10,68 €

–

BrandNewCake Palettenmesser / Glasurmesser Durchgehend 20 cm

7,99 €

–

ReggeVallei Tortenfüllung Erdbeeren-Himbeeren 250 g

4,79 €

–

BrandNewCake Buttercreme-Mix 500 g

5,49 €

–

BrandNewCake Spritztülle Offener Stern #22

1,59 €

–

BrandNewCake Biskuit backmischung 500 g

4,49 €

–

BrandNewCake Einweg-Spritzbeutel 40 cm Grün 20 Stück

3,99 €

–

Tortensäge/Kuchenausgleicher PME – 30 cm

5,49 €

–

Sprinkles Sweet Heaven 90 g

6,99 €

–

BrandNewCake Backspray 100 ml

3,39 €

–

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Den Biskuit backen:

Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
Schlage Biskuit-Mix, Eier und 20 ml Wasser 8 Minuten auf hoher Stufe.
Mix den Teig anschließend 3 Minuten auf niedriger Stufe weiter.
Fette die Kuchenform mit Backspray ein.
Gib den Teig in die Form.
Backe den Biskuit 30 bis 35 Minuten goldbraun und durch.
Lass den Biskuit auf einem Gitter vollständig abkühlen.

Die Buttercreme herstellen:

Rühre Buttercreme-Mix und 330 ml Wasser zu einer festen Masse an.
Lass die Masse 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
Schlage die Butter in etwa 5 Minuten cremig.
Gib die Buttercreme-Masse portionsweise zur Butter.
Tipp! Jede Portion vollständig einrühren, bevor die nächste folgt.
Rühre alles zu einer glatten Creme.
Gib nach Wunsch Aroma und/oder Farbe hinzu.

Die Burn-Away Cake füllen und einstreichen:

Schneide den Biskuit mit der Tortensäge in 4 gleich hohe Böden.
Fülle die Böden abwechselnd mit Buttercreme und Tortenfüllung.
Streiche die gesamte Torte mit einer dünnen Schicht Buttercreme ein.
Stelle die Torte 20 Minuten kalt.
Bestreiche sie anschließend rundum und oben großzügig mit Buttercreme.
Ziehe die Seiten und die Oberfläche mit dem Schaber sauber und glatt.

Die Burn-Away Cake dekorieren:

Bringe die Tülle am Spritzbeutel an und schneide die Spitze des Beutels ab.
Fülle die restliche Buttercreme hinein.
Schneide die Icing-Printschicht etwa 1 cm größer als die Torte aus.
Lege die Icing-Printschicht auf die Buttercreme auf der Torte.
Spritze zwei Ringe Buttercreme rund um die Printkante.
Tipp! Die Buttercreme muss hoch genug sein, damit die Flamme später nicht die Icing-Printschicht berührt.
Lege den ausgeschnittenen Oblaten-Print auf den Buttercreme-Rand.
Tipp! Er schwebt leicht über der Icing-Printschicht.
Spritze eine dekorative Buttercremekante über den Rand des Oblatenpapiers.
Verziere den Rand mit Sprinkles.
Zünde die Oblaten-Schicht in der Mitte mit dem Crème-Brûlée-Brenner an.
Tipp! Durch das Anzünden in der Mitte brennt der Oblate gleichmäßig weg.

Nützliche Informationen

Zeig uns deine Burn-Away Cake!

Hast du unsere Burn-Away Cake nachgemacht? Dann zeig uns unbedingt dein Ergebnis. Mach ein Foto und teile es in deiner Instagram Story. Markiere uns mit @baktotaal.de, damit wir dein Bild sehen und sogar mit unseren Followern teilen können, das freut uns sehr.