Burn-Away-Cake Rezept

Den Biskuit backen:

1. Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
2. Schlage Biskuit-Mix, Eier und 20 ml Wasser 8 Minuten auf hoher Stufe.
3. Mix den Teig anschließend 3 Minuten auf niedriger Stufe weiter.
4. Fette die Kuchenform mit Backspray ein.
5. Gib den Teig in die Form.
6. Backe den Biskuit 30 bis 35 Minuten goldbraun und durch.
7. Lass den Biskuit auf einem Gitter vollständig abkühlen.

Die Buttercreme herstellen:

1. Rühre Buttercreme-Mix und 330 ml Wasser zu einer festen Masse an.
2. Lass die Masse 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
3. Schlage die Butter in etwa 5 Minuten cremig.
4. Gib die Buttercreme-Masse portionsweise zur Butter.
   Tipp! Jede Portion vollständig einrühren, bevor die nächste folgt.
5. Rühre alles zu einer glatten Creme.
6. Gib nach Wunsch Aroma und/oder Farbe hinzu.

Die Burn-Away Cake füllen und einstreichen:

1. Schneide den Biskuit mit der Tortensäge in 4 gleich hohe Böden.
2. Fülle die Böden abwechselnd mit Buttercreme und Tortenfüllung.
3. Streiche die gesamte Torte mit einer dünnen Schicht Buttercreme ein.
4. Stelle die Torte 20 Minuten kalt.
5. Bestreiche sie anschließend rundum und oben großzügig mit Buttercreme.
6. Ziehe die Seiten und die Oberfläche mit dem Schaber sauber und glatt.

Die Burn-Away Cake dekorieren:

1. Bringe die Tülle am Spritzbeutel an und schneide die Spitze des Beutels ab.
2. Fülle die restliche Buttercreme hinein.
3. Schneide die Icing-Printschicht etwa 1 cm größer als die Torte aus.
4. Lege die Icing-Printschicht auf die Buttercreme auf der Torte.
5. Spritze zwei Ringe Buttercreme rund um die Printkante.
   Tipp! Die Buttercreme muss hoch genug sein, damit die Flamme später nicht die Icing-Printschicht berührt.
6. Lege den ausgeschnittenen Oblaten-Print auf den Buttercreme-Rand.
   Tipp! Er schwebt leicht über der Icing-Printschicht.
7. Spritze eine dekorative Buttercremekante über den Rand des Oblatenpapiers.
8. Verziere den Rand mit Sprinkles.
9. Zünde die Oblaten-Schicht in der Mitte mit dem Crème-Brûlée-Brenner an.
   Tipp! Durch das Anzünden in der Mitte brennt der Oblate gleichmäßig weg.