Harry Potter Torte Rezept

Herstellung der Dekorationen (1 Tag vorher):

Der goldene Schnatz:

1. Vermische 60 g braunen Fondant mit ½ TL Tylosepulver.
2. Forme aus 30 g Fondant eine Kugel und lass sie trocknen.
3. Biege zwei Lollistiele leicht.
4. Stecke sie etwa 1,5 cm tief in die Kugel, um Löcher vorzumarkieren, und nimm sie wieder heraus.
5. Forme aus 15 g Fondant ein längliches Stück.
6. Lege einen gebogenen Stiel hinein, sodass unten 1,5 cm und oben 1 cm übersteht.
7. Schneide ein blattförmiges Muster rund um den Stiel.
8. Bestreiche eine Seite mit essbarem Kleber und klappe das Fondantstück zusammen.
9. Wiederhole den Vorgang für den zweiten Flügel.
10. Präge mit einer scharfen Modellierhilfe eine Struktur in die Flügelmitte.
11. Lass beide Flügel vollständig aushärten.
12. Forme mit der Sugar Gun dünne Fondantschnüre (ohne Tylose).
13. Klebe sie auf die Kugel.
14. Bestreiche alle Teile dünn mit Crisco.
15. Pudere alles mit Goldpuder ein.
16. Lass alles aushärten und klebe dann die Flügel in die Kugel.

Der Zauberstab:

1. Vermische 70 g braunen Fondant mit ½ TL Tylosepulver.
2. Rolle einen 28 cm langen Stab, am Griffende dicker, zur Spitze hin schmaler.
   Tipp! Die Spitze lässt sich gut auf einem Teelöffelstiel trocknen, damit sie gerade bleibt.
3. Ritze zwei Rillen am Griff ein und vertiefe sie mit feinen Linien.
4. Ziehe auf dem restlichen Stab feinere Linien ein.
5. Färbe mit braunem Puder und arbeite schwarzes Puder in die Rillen ein.

Goldene Buchecken:

1. Wähle eine Mold und fülle sie mit braunem Fondant.
   Tipp! Achte darauf, dass die Oberseite schön glatt ist.
2. Nimm die Form vorsichtig heraus und lass sie mindestens eine Stunde trocknen.
   Tipp! Stelle vier Stück her.
3. Bestreiche sie mit Crisco und färbe sie mit Goldpuder ein.

Das Harry Potter Logo:

1. Drucke das Logo zweimal in etwa 8 × 9 cm aus.
2. Schneide ein Logo aus.
3. Rolle braunen Fondant 1,5 mm dick aus.
4. Bestreue ihn mit Ausrollpulver und lege das Logo darauf.
5. Schneide es mit dem Skalpell aus.
6. Lege es auf das zweite Papierlogo.
7. Wische überschüssiges Pulver ab.
8. Bestreiche die Oberfläche mit Crisco.
9. Betupfe alles mit Goldpuder.

Buttercreme zubereiten:

1. Vermische 100 g Buttercreme-Mix mit 100 ml Wasser.
2. Lass die Mischung eine Stunde bei Raumtemperatur stehen.
3. Schlage 150 g Butter etwa 5 Minuten cremig.
4. Füge die vorbereitete Creme schrittweise zur Butter hinzu.
   Tipp! Gut mixen, bevor du den nächsten Teil hinzugibst.
5. Füge 1 TL Aromapaste deiner Wahl hinzu.
6. Mix alles zu einer glatten Creme.

Biskuit backen:

1. Heize den Backofen auf 160 °C (Umluft) vor.
2. Vermixe 200 g Biskuit-Mix mit 3 Eiern und 20 ml Wasser 8 Minuten auf hoher Stufe.
3. Rühre noch 2 Minuten auf niedriger Stufe.
4. Sprühe die Backform mit Backspray ein.
5. Fülle den Teig in eine rechteckige Form.
6. Backe den Biskuit 30–35 Minuten goldbraun.
7. Lass ihn vollständig auf einem Gitter auskühlen.

Crème Chantilly zubereiten:

1. Vermische 60 g Crème-Chantilly-Mix mit 30 ml Wasser und 30 ml Milch.
2. Schlage die Creme 2 Minuten auf hoher Stufe auf.
3. Rühre ½ TL Erdbeeraroma ein.

Die Harry Potter Torte zusammensetzen:

1. Schneide den Biskuit waagerecht durch.
2. Bestreiche eine Hälfte mit Crème Chantilly, die andere mit Marmelade.
3. Lege beide Hälften zusammen.
4. Bestreiche Ober- und Seitenflächen mit Buttercreme.
5. Rolle 200 g weißen Fondant auf 54 cm Länge und in der Höhe der Torte aus.
6. Bekleide drei Seiten der Torte damit (Rückseite frei lassen).
   Tipp! Gut mit einem Smoother andrücken.
7. Ziehe mit dem Cutting Wheel feine Linien in die Fondantseite (Buchseiten).
8. Forme ein 8 mm dickes rotes Fondant-Röllchen für den Buchrücken.
9. Rolle roten Fondant auf etwa 22,5 cm Höhe und passende Breite.
10. Lege ihn über die Oberseite und die offene Seite der Torte.
    Tipp! Der rote Fondant sollte leicht über die weißen Seiten ragen.
11. Bringe eine rote Umrandung unterhalb der Seitenfläche an.
12. Schneide überschüssigen Fondant so zurecht, dass es wie ein Bucheinband aussieht.
13. Ziehe mit dem Cutting Wheel eine Nut neben dem Buchrücken ein.
    Tipp! Mehrmals darüber gehen, um Tiefe zu erzeugen.
14. Pinsel etwas braunes Farbpulver auf das Buch.
    Tipp! Überschüssiges Pulver vorher auf Küchenpapier abstreifen.
15. So erhältst du den gewünschten „alten“ Look.
16. Klebe zum Schluss die vorbereiteten Dekoelemente mit essbarem Kleber auf die Torte.