Köstlicher Weihnachtsmann-Kuchen Rezept

Herstellung des Biskuits:

1. Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
2. Vermische 260 g Biskuit-Mix mit 4 Eiern und 25 ml Wasser.
3. Schlage den Teig 7–8 Minuten auf höchster Stufe auf.
4. Rühre anschließend 2–3 Minuten auf niedriger Stufe weiter.
5. Fette die Backform mit Backspray ein.
6. Färbe die Hälfte des Teigs rot ein.
   Tipp! Nach dem Backen wird die Farbe intensiver, also darf der Teig ruhig hellrot sein.
7. Gib den roten Teig zurück in die Schüssel und rühre ihn einmal durch.
8. Fülle den Teig in die vorbereitete Backform.
9. Backe den Kuchen 30–35 Minuten.
   Tipp! Die Teigmenge ist groß, der Kuchen wird höher als 10 cm.
   Tipp! Kleide die Form mit einem 14 cm hohen Backpapierstreifen aus oder verwende zwei Backformen und backe parallel.

Herstellung der Buttercreme:

1. Mische 500 g Buttercreme-Mix mit 500 ml Wasser.
2. Lass die Mischung mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen und fest werden.
3. Schlage 750 g ungesalzene Butter etwa 5 Minuten cremig.
4. Füge die Buttercreme-Mischung portionsweise zur Butter hinzu.
5. Rühre alles zu einer glatten Creme.
6. Verfeinere die Creme mit dem Aroma.
7. Färbe 300 g Buttercreme rot.
8. Setze Tülle 4B auf einen Spritzbeutel und fülle die rote Creme ein.
9. Färbe 375 g Buttercreme grün und fülle sie in einen Spritzbeutel ohne Tülle. Schneide die Spitze ab.
10. Färbe 30 g Buttercreme schwarz für die Augen.
11. Setze Tülle #8 auf einen Spritzbeutel und fülle die schwarze Creme ein.
12. Vermische 150 g Buttercreme mit etwas Gelb und Rosa, bis ein pfirsichfarbener Ton entsteht.
13. Fülle diese Creme in einen Spritzbeutel mit Tülle #2A.
14. Lass die übrige Buttercreme ungefärbt und fülle sie in einen Spritzbeutel mit Tülle #22.

Füllen der Torte:

1. Schneide den Kuchen in vier Böden.
2. Staple die Böden so, dass der gewölbte Boden oben liegt.
3. Fülle jede Schicht mit grüner Buttercreme und der Erdbeer-Himbeer-Füllung.
4. Bestreiche die gesamte Torte mit einer dünnen Schicht Buttercreme.
5. Stelle die Torte mindestens 10 Minuten kalt.

Dekorieren der Torte:

1. Trage eine dicke Schicht pfirsichfarbene Creme dort auf, wo das Gesicht entstehen soll.
2. Spritze mit Tülle 8B Tupfen für den Bart am unteren Rand und seitlich über das pfirsichfarbene Gesicht bis etwa 1 cm unter die Oberkante.
   Tipp! Bedecke die grüne Oberfläche vollständig mit weißen Tupfen.
3. Spritze mit Tülle 4B dichte, rote Tupfen auf die Oberseite der Torte für die Mütze.
   Tipp! Die Tupfen dürfen dicht beieinanderliegen, so entsteht die runde Form der Mütze.
4. Spritze an einer Seite die Mützenspitze etwa 8 cm nach unten.
5. Setze mit der weißen Creme und Tülle 1M einen Bommel an die Mütze.
6. Spritze entlang des oberen Tortenrands eine Reihe Rosetten für den Mützenrand.
   Tipp! So spritzt du eine Rosette: Beginne in der Mitte, drehe die Tülle im Kreis nach außen, höre auf zu drücken und schließe den Kreis ab.
7. Spritze mit Tülle 2A und pfirsichfarbener Creme die Nase.
8. Spritze darunter mit Tülle 1M den Schnurrbart.
9. Spritze die Augen mit der schwarzen Creme auf.
10. Setze in jedes Auge ein weißes Zuckerperlchen.
11. Spritze mit Tülle 22 die Augenbrauen.
    Tipp! Fülle mit der restlichen Creme kleine Lücken zwischen den weißen Tupfen, damit kein Grün mehr sichtbar bleibt.